品味福州，探寻千年古城的美食秘境
导语：福州，这座拥有千年历史的古城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，还孕育了独具特色的美食文化，作为一名自媒体作者，我多年以来深入挖掘福州的美食，就让我带着你们一起走进福州，探寻这座古城的美食秘境。
1、鱼丸：福州鱼丸以其皮薄、馅嫩、汤清、味美而闻名遐迩，选用新鲜鱼肉，去刺取肉，剁成泥，加入适量的淀粉、盐、味精等调料，揉制成小丸子，煮熟后放入清汤中，再加入鲜美的海蛎、瘦肉丝、香菇等配料，鲜美可口。
2、福州肉燕：肉燕是福州的传统名点，以其皮薄馅嫩、汤清味美而著称，选用上等猪肉，剁成肉泥，加入适量的淀粉、盐、味精等调料，揉制成小圆饼，包裹上鲜美的肉馅，煮熟后放入清汤中，口感细腻，味道鲜美。
3、扁食：扁食是福州的传统小吃，以鲜美的汤底、Q弹的皮、丰富的馅料而受到广大食客的喜爱，选用新鲜猪肉、虾仁、香菇等食材，剁成泥，加入适量的淀粉、盐、味精等调料，包裹在薄薄的皮中，煮熟后放入清汤中，味道鲜美。
4、福州卤面：福州卤面是福州的传统美食，以其独特的卤汁、Q弹的面条而受到人们的喜爱，选用优质面粉，揉制成面条，煮熟后放入特制的卤汁中，再加入各种食材，如卤蛋、肉块、豆腐等，味道鲜美。
1、佛跳墙：佛跳墙是福州的传统名菜，以其独特的烹饪技艺、丰富的食材、浓郁的汤汁而闻名遐迩，选用鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等珍贵食材，经过长时间的炖煮，汤汁鲜美，口感丰富。
2、三鲜鲍鱼：三鲜鲍鱼是福州的传统名菜，以其鲍鱼的鲜美、海鲜的鲜美、烹饪技艺的高超而著称，选用上等鲍鱼、虾仁、海参等食材，经过精心烹饪，口感鲜美，营养丰富。
3、荔枝肉：荔枝肉是福州的传统名菜，以其独特的酸甜口味、鲜嫩的肉质而受到人们的喜爱，选用猪肉、荔枝等食材，经过精心烹饪，酸甜可口，肉质鲜嫩。
4、鱼丸汤：鱼丸汤是福州的传统名菜，以其鱼丸的鲜美、汤汁的清澈、配料的新鲜而著称，选用新鲜鱼肉、海蛎、瘦肉丝等食材，烹饪出的鱼丸汤味道鲜美，营养丰富。
1、荔枝肉粽：荔枝肉粽是福州的传统甜品，以其独特的甜味、Q弹的口感而受到人们的喜爱，选用糯米、荔枝肉、花生等食材，经过精心包裹，蒸熟后口感鲜美，甜而不腻。
2、福州油糕：福州油糕是福州的传统甜品，以其酥脆的口感、香甜的味道而受到人们的喜爱，选用糯米粉、白糖、花生等食材，经过油炸，口感酥脆，香甜可口。
3、杨梅酒：杨梅酒是福州的传统甜品，选用新鲜杨梅、白酒等食材，经过长时间浸泡，口感酸甜，具有很好的养生功效。
福州，这座千年古城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，还孕育了独具特色的美食文化，你可以品尝到各式各样的美食，感受古城的饮食文化，让我们一起走进福州，探寻这座古城的美食秘境，品味千年古城的韵味。
