大厨教你福州白菜炒制秘籍，家常菜也能大放异彩！
导语：白菜，作为我国常见的蔬菜之一，以其清脆可口、营养丰富而深受喜爱，就让我这个有着多年烹饪经验的自媒体作者，为大家分享一道地道的福州白菜炒制窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
1、福州白菜：1颗
2、猪肉：适量
3、葱、姜、蒜：适量
4、生抽、老抽、盐、糖：适量
5、花椒、干辣椒：适量
6、水淀粉：适量
1、猪肉切片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
2、白菜洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
3、热锅凉油，油热后下入花椒、干辣椒爆香。
4、倒入腌制好的猪肉片，炒至变色。
5、加入葱、姜、蒜末，继续翻炒。
6、倒入白菜片，快速翻炒均匀。
7、加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
8、倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9、出锅前撒上少许葱花，即可装盘。
1、选择新鲜、脆嫩的福州白菜，这样炒出来的白菜才会更加清脆可口。
2、猪肉切片时，要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
3、炒菜时，火候要掌握好，以免烧焦。
4、白菜下锅后，要快速翻炒，以免煮烂。
5、水淀粉勾芡时，要适量，以免菜过于浓稠。
6、撒上葱花，不仅能增加香气，还能使菜品更加美观。
1、福州白菜富含丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的作用。
学会了这道福州白菜炒制秘籍，相信你在家也能轻松做出美味佳肴，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的家常菜！如果你还有其他烹饪心得，欢迎在评论区留言分享哦！
