福州白果：千年古树的甘甜，家的味道在这里绽放
导语：
作为一位自媒体作者，我曾在福州这片土地上留下了无数足迹，品尝过无数美食，我要为大家分享一种独特的福州传统美食——福州白果，它不仅是一道美味佳肴，更承载着福州人对家的眷恋和对传统文化的传承，下面，就让我带领大家走进福州白果的世界，感受这份来自千年古树的甘甜。
福州白果，又称银杏果，是福州地区独具特色的传统美食，银杏树，被誉为“活化石”，有着悠久的历史，据《山海经》记载，银杏树在我国已有3000多年的栽培历史，福州地区种植银杏树已有千年之久，福州白果也因此得名。
1、选材
福州白果选用的是当地特有的银杏树果实，这种果实饱满、色泽金黄，口感鲜美。
2、去皮去芯
将银杏果剥去外壳，取出果仁，去掉果仁中间的硬核，只留下富含营养的果肉。
3、清洗浸泡
将果肉清洗干净，放入清水中浸泡，去除杂质和异味。
4、炖煮
将浸泡好的果肉放入锅中，加入适量的清水，用文火炖煮，期间要不断搅拌，防止果肉粘锅。
5、调味
待果肉炖煮至软糯时，加入适量的糖、蜂蜜或桂花糖等调味品，搅拌均匀。
6、炖煮入味
继续炖煮至果肉完全吸收调味品，变得甘甜可口。
福州白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，具有很高的营养价值，常食可健脑、益肺、润肤、抗衰老等功效。
1、福州白果粥
将炖煮好的福州白果与大米一起煮成粥，口感软糯，香甜可口。
2、福州白果糖水
将炖煮好的福州白果与红枣、枸杞等食材一起炖煮成糖水，营养丰富，滋补养生。
3、福州白果炖肉
将炖煮好的福州白果与猪肉一起炖煮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
福州白果不仅仅是一道美食，更承载着福州人对家的眷恋和对传统文化的传承，在福州，每逢佳节、喜庆之时，家人都会围坐在一起，共同品尝福州白果，寓意着团圆、幸福。
福州白果，这颗来自千年古树的甘甜果实，承载着福州人对家的思念和对传统文化的传承，让我们一起品味这份独特的美食，感受家的味道，传承这份美好的情感，祝愿大家生活美满，幸福安康！
