福州人秘籍：鱿鱼干这样做，美味翻倍！
导语：鱿鱼干，作为福建特色美食之一，深受福州人民的喜爱，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我这个多年的自媒体作者，来为大家揭秘福州人怎样吃鱿鱼干才最好吃！
1、观察外观：优质鱿鱼干颜色呈金黄色，表面干燥，无霉变、虫蛀现象。
2、闻气味：新鲜鱿鱼干闻起来有淡淡的海洋味，无异味。
3、重量：同等体积下，重量较重的鱿鱼干质量较好。
1、清洗：将鱿鱼干放入清水中，轻轻搓洗去除表面的杂质。
2、浸泡：将清洗干净的鱿鱼干放入盆中，加入适量温水（水温不宜过高，以免破坏鱿鱼干的营养成分），浸泡2-3小时。
3、捞出：泡发好的鱿鱼干捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
1、鱿鱼干炒蒜苗
材料：鱿鱼干、蒜苗、蒜末、盐、生抽、食用油
步骤：
（1）将泡发好的鱿鱼干切成条状，蒜苗切段，蒜末备用。
（2）锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
（3）加入鱿鱼干翻炒均匀，炒至鱿鱼干表面微黄。
（4）加入蒜苗继续翻炒，加入盐和生抽调味，炒至蒜苗断生即可出锅。
2、鱿鱼干炖豆腐
材料：鱿鱼干、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、食用油
步骤：
（1）将泡发好的鱿鱼干切成小块，豆腐切块，姜片、葱段备用。
（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，煮沸后加入鱿鱼干和豆腐。
（3）煮至鱿鱼干和豆腐熟透，加入盐和生抽调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
3、鱿鱼干炖排骨
材料：鱿鱼干、排骨、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、食用油
步骤：
（1）将泡发好的鱿鱼干切成小块，排骨洗净切块，姜片、葱段备用。
（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后加入排骨和鱿鱼干。
（3）煮至排骨和鱿鱼干熟透，加入盐和生抽调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
1、鱿鱼干不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等。
2、鱿鱼干含有较高的胆固醇，患有高血脂、高血压等疾病的人应适量食用。
3、鱿鱼干泡发时，不宜使用热水，以免破坏其营养成分。
鱿鱼干作为福州特色美食，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上方法，相信大家已经学会了如何让鱿鱼干更加美味，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的鱿鱼干佳肴吧！记得分享给更多的人哦！
