【福州上街探秘】千年古街上的烤鸭传奇，一口咬下，回味无穷！
导语：
提起福州，人们首先想到的可能是一杯醇厚的茉莉花茶或是鲜美的小吃，在这座千年古都的繁华地段，上街古街上的烤鸭却是一道不容错过的美食传奇，就让我带领大家走进福州上街，探寻这家百年老字号烤鸭的独特魅力。
上街，位于福州市中心，是一条有着千年历史的古街，这里不仅保留了浓厚的古都风情，更是美食的聚集地，你可以品尝到各种地道的福州小吃，而烤鸭则是其中最具特色的一道佳肴。
这家烤鸭店，已有百年的历史，是上街古街上的老字号，它见证了福州的变迁，也承载着一代又一代人的美好回忆，走进这家店，仿佛穿越时空，回到了那个充满烟火气息的年代。
这家烤鸭店选用的是优质的北京填鸭，经过严格的挑选和饲养，鸭子的肉质鲜美，脂肪分布均匀，在制作过程中，师傅们严格按照传统工艺，将鸭子宰杀、清洗、腌制、吹皮、挂炉烤制，每一个环节都力求完美。
1、选材：选用北京填鸭，肉质鲜美，营养丰富。
2、腌制：采用独家秘制腌料，充分激发鸭肉的鲜美。
3、吹皮：通过吹气使鸭皮膨胀，口感更加酥脆。
4、挂炉烤制：选用优质木材，火候掌握得恰到好处，使鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。
当你走进烤鸭店，首先映入眼帘的是那金黄酥脆的烤鸭，师傅们将烤好的鸭子挂在高高的挂钩上，展示出诱人的色泽和质感，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
烤鸭的吃法有很多种，其中最为经典的是“鸭肉配鸭饼”，将烤好的鸭肉撕成细丝，搭配上新鲜的葱丝、黄瓜丝、甜面酱，再卷入酥脆的鸭饼中，一口咬下，满口都是幸福的味道。
这家烤鸭店不仅仅是一家餐厅，更是一个传承文化、品味人生的地方，你可以感受到福州人对美食的热爱，也可以体会到中华美食文化的博大精深。
福州上街的这家烤鸭店，以其独特的风味和悠久的历史，成为了古街上一道亮丽的风景线，每一只烤鸭都承载着人们对美好生活的向往，如果你来到福州，不妨来上街古街走一走，品尝一下这独具特色的烤鸭，让味蕾体验一场难忘的美食之旅。
