福州鱼汤界的“老司机”，带你领略地道的喝汤鱼汤风味！
导语：福州，这座有着千年历史的文化名城，不仅风景秀丽，美食更是让人垂涎，而在这其中，鱼汤无疑是一道让人难以忘怀的佳肴，在福州喝汤鱼汤哪家好吃呢？且听我细细道来。
鱼汤，作为福州的传统美食，历史悠久，源远流长，早在宋代，福州鱼汤就已经成为人们餐桌上的美味佳肴，经过数百年的传承与发展，福州鱼汤逐渐形成了独特的风味，成为了福州美食的一张名片。
想要喝上一碗美味的鱼汤，选材是至关重要的，在福州，人们通常选用新鲜的淡水鱼，如鲫鱼、鲢鱼、草鱼等，这些鱼品种肉质鲜美，营养丰富，是制作鱼汤的佳品。
1、选鱼：选用鲜活、肉质细嫩的淡水鱼，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2、切片：将鱼切成薄片，片要薄而均匀，这样烹饪出来的鱼汤口感更加鲜美。
3、烹饪：锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开。
4、下鱼：待水开后，将鱼片轻轻放入锅中，用勺子轻轻推散，防止鱼片粘连。
5、煮沸：继续用大火煮沸，期间撇去浮沫，使汤汁清澈。
6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
7、出锅：待鱼汤煮沸，鱼片熟透，即可出锅。
福州鱼汤口感鲜美，汤汁清澈，鱼肉嫩滑，味道鲜美，喝上一口，满口生津，回味无穷，鱼汤的营养价值极高，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有很好的滋补作用。
1、鱼汤大王：位于福州市台江区东街口，是一家有着几十年历史的老字号鱼汤店，这里的鱼汤选用优质淡水鱼，烹饪手法独特，口感鲜美，是福州鱼汤界的佼佼者。
2、老福州鱼汤馆：位于福州市鼓楼区，这家鱼汤馆以其传统的烹饪手法和独特的口味赢得了广大食客的喜爱，这里的鱼汤汤汁清澈，鱼肉鲜嫩，是品尝福州鱼汤的好去处。
3、鱼汤世家：位于福州市仓山区，这家鱼汤馆传承了福州鱼汤的制作技艺，选用上等淡水鱼，烹饪出的鱼汤鲜美可口，是福州鱼汤界的知名品牌。
福州鱼汤，作为福州的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引了无数食客，在福州，鱼汤的种类繁多，口味各异，让人回味无穷，如果你是鱼汤爱好者，不妨来福州亲自品尝一番，感受这千年古城的独特魅力，你喝过福州哪家鱼汤呢？快来评论区分享你的心得吧！
