探寻福州美食——福州冷面哪家最好吃？
导语：作为一座历史悠久的城市，福州不仅有着丰富的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食，在众多福州特色小吃中，冷面以其独特的风味和爽滑的口感，深受广大食客的喜爱，就让我带领大家探寻福州冷面哪家最好吃！
福州冷面，又称福州鱼丸汤面，是福建省福州市的传统名小吃之一，其历史悠久，源于清乾隆年间，距今已有300多年的历史，福州冷面以独特的制作工艺和鲜美的口感，被誉为“面中皇后”。
福州冷面的特点如下：
1、面条：选用优质面粉，经过反复揉搓，制成细长光滑的面条，口感爽滑，弹性十足。
2、鱼丸：选用新鲜鱼肉，经过精细加工，制成圆形、弹性好的鱼丸，鲜美可口。
3、汤底：采用猪骨、鸡骨等熬制的高汤，汤色清澈，味道鲜美。
4、配料：通常包括花生、豆腐干、酸菜、葱花等，丰富多样。
1、福州老字号——南后街“陈记”冷面
位于福州南后街的“陈记”冷面，是一家有着百年历史的传统老字号，这家店面的冷面以其独特的口感和浓郁的汤底，深受食客喜爱，你可以品尝到正宗的福州冷面，感受福州美食的魅力。
2、福州网红打卡地——“小眼镜”鱼丸店
位于福州台江区的“小眼镜”鱼丸店，是福州网红打卡地之一，这家店面的冷面以其鲜美的鱼丸和浓郁的汤底，吸引了众多食客前来品尝，你不仅可以品尝到美味的冷面，还可以拍照留念，记录美好时光。
3、福州特色小吃街——东百中心“大福冷面”
位于福州东百中心的“大福冷面”，是福州特色小吃街上的明星店铺，这家店面的冷面以其独特的口感和丰富的配料，成为了食客们的心头好，你可以品尝到正宗的福州冷面，感受福州美食的独特魅力。
4、福州本土美食——“阿满冷面”
位于福州仓山区“阿满冷面”，是一家本土美食店铺，这家店面的冷面以其传统的制作工艺和地道的口味，赢得了食客们的口碑，你可以品尝到正宗的福州冷面，感受福州美食的韵味。
福州冷面作为福州的传统名小吃，以其独特的风味和爽滑的口感，深受广大食客的喜爱，在福州，有许多知名冷面店铺，如“陈记”、“小眼镜”、“大福”和“阿满”等，这些店铺的冷面各具特色，为食客们提供了丰富的选择，如果你来到福州，不妨去这些店铺品尝一下正宗的福州冷面，感受福州美食的魅力！
