探寻福州传统美食——口碑肉粽，哪家店最地道？
导语：
端午节即将来临，又到了品尝美食、传承文化的好时节，福州作为历史文化名城，拥有许多独具特色的传统美食，肉粽更是福州人的心头好，就让我这个资深美食探索者，带你一起探访福州那些口碑肉粽，找寻最地道的味蕾享受。
肉粽，又称粽子、角粽，是我国端午节的传统美食，相传起源于战国时期，至今已有两千多年的历史，福州作为历史文化名城，肉粽的制作技艺更是传承至今，成为当地最具特色的美食之一。
福州肉粽选用上等糯米、五花肉、香菇、莲子等食材，经过精心烹制，风味独特，口感鲜美，粽子外形呈三角锥状，色泽油润，寓意着吉祥如意。
1、福州阿婆肉粽
位于福州台江区的一家老字号肉粽店，已有百年历史，阿婆肉粽选用上等糯米、五花肉、香菇等食材，采用传统工艺制作，口感鲜美，香气扑鼻，是许多福州人的童年记忆。
2、福州金猪肉粽
这家店以猪肉为特色，选用优质五花肉，搭配糯米、香菇、花生等食材，制作出的粽子口感丰富，肥而不腻，店内环境整洁，服务热情，深受消费者喜爱。
3、福州老字号肉粽店
这家店位于福州鼓楼区，已有几十年历史，肉粽选用上等糯米、五花肉、香菇等食材，采用传统工艺制作，粽子口感鲜美，香气四溢，是许多福州人的首选。
4、福州李记肉粽
位于福州仓山区，这家店以独特的口味和优质的食材赢得了消费者的口碑，肉粽选用上等糯米、五花肉、香菇等食材，口感鲜美，香气扑鼻，是福州肉粽中的佼佼者。
5、福州风味肉粽
这家店位于福州晋安区，以传统工艺和优质食材为特色，肉粽选用上等糯米、五花肉、香菇等食材，制作出的粽子口感鲜美，香气四溢，深受消费者喜爱。
1、看外观：优质肉粽外观呈三角锥状，色泽油润，糯米饱满，肉馅紧实。
2、闻气味：优质肉粽香气扑鼻，味道鲜美，没有异味。
3、尝味道：优质肉粽口感鲜美，肥而不腻，糯米软糯，肉馅香醇。
1、准备食材：糯米、五花肉、香菇、莲子、红枣、粽叶等。
2、糯米浸泡：将糯米浸泡4-6小时，使其充分吸水。
3、准备肉馅：将五花肉切成小块，加入适量盐、酱油、料酒、葱、姜等调料腌制。
4、包粽子：将粽叶折叠成三角锥状，放入适量糯米、肉馅、香菇、莲子等食材，用线绳捆绑固定。
5、煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢煮2-3小时。
福州肉粽作为端午节的传统美食，传承了千年的文化底蕴，在福州，有许多口碑极佳的肉粽店，它们用传统工艺和优质食材，为食客们带来了美味的享受，这个端午节，不妨带上家人朋友，一起去品尝这些地道的福州肉粽，感受传统美食的魅力吧！
