【探寻福州美食秘境：小黄蛋的传奇滋味】
自古以来，福州就是一座美食之城，汇聚了南北风味，兼容并蓄，在这座城市里，有一种独具特色的美食——小黄蛋，它如同福州的历史一样悠久，承载着无数食客的味蕾记忆，就让我带领大家走进福州，探寻那些隐藏在街巷深处的小黄蛋美味之处。
小黄蛋，顾名思义，就是蛋黄呈黄色的鸡蛋，在福州，小黄蛋的制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富，被誉为“福州美食一绝”，它不仅是一道普通的菜肴，更是一种传承，一种情感。
据传，小黄蛋起源于明朝，当时福州有一位名叫林则徐的官员，他酷爱美食，尤其钟爱小黄蛋，为了满足自己的口腹之欲，林则徐专门聘请了一位厨艺高超的师傅，研究小黄蛋的制作方法，经过多年的摸索，终于研制出了这道色香味俱佳的美食。
小黄蛋的制作工艺十分讲究，选材、烹饪、调味都十分严格，选用的是优质的鸡蛋，蛋黄要饱满、蛋黄油多，将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出后去壳，将去壳的鸡蛋放入热油中炸至金黄，捞出沥油，加入适量的调料，如生抽、老抽、盐、糖等，翻炒均匀即可。
1、福州老字号“老二黄”
“老二黄”是福州一家有着百年历史的老字号，其小黄蛋以其独特的风味闻名，你可以品尝到正宗的福州小黄蛋，口感鲜美，令人回味无穷。
地址：福州市台江区南后街37号
2、“黄记煌煌鸡煲”
这家餐厅以小黄蛋为特色，将小黄蛋与鸡煲相结合，创造出独特的美食，小黄蛋与鸡肉的搭配，既保留了小黄蛋的鲜美，又增添了鸡肉的鲜嫩，让人欲罢不能。
地址：福州市晋安区东二环泰禾广场3楼
3、“黄记煌煌炖品店”
这家炖品店以炖品为主打，其中小黄蛋炖品更是人气爆棚，小黄蛋炖品汤鲜味美，营养丰富，适合各种人群食用。
地址：福州市鼓楼区东街口东百中心B1层
1、小黄蛋炒饭：将小黄蛋切成丁状，与米饭、蔬菜、肉类等一起炒制，味道鲜美，营养丰富。
2、小黄蛋汤：将小黄蛋与各种食材搭配，如瘦肉、豆腐、香菇等，炖制成汤，口感鲜美，滋补养生。
3、小黄蛋煎饼：将小黄蛋与面粉、葱花、香菜等搅拌成糊，摊成煎饼，口感香脆，营养丰富。
福州小黄蛋，承载着福州的历史与文化，是福州美食的一张名片，每一颗小黄蛋都蕴含着匠人的心血与传承，如果你来到福州，不妨品尝一下这道美味，让舌尖上的福州之旅更加难忘，小黄蛋的传奇滋味等你来探寻！
