探寻福州来凤鱼美味之旅，哪家店让你回味无穷？
导语：来凤鱼，作为福州的一道特色美食，早已深入人心，近年来，福州的来凤鱼店铺如雨后春笋般涌现，让人眼花缭乱，就让我这个多年的美食探索者，带领大家走进福州来凤鱼的世界，一起寻找那些让人回味无穷的美食店铺。
来凤鱼，又称凤尾鱼、飞鱼，起源于福建福州，相传，古代有一位名叫来凤的渔夫，捕到了一条形态奇特、肉质鲜美的鱼，便将其带回献给皇帝，皇帝品尝后龙颜大悦，赐名“来凤鱼”，从此，来凤鱼便成为了福州的一道特色美食。
来凤鱼的制作工艺讲究，首先要选用新鲜的鱼，一般选用鲈鱼、草鱼等，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用料酒、生抽、姜片等腌制入味，将鱼片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，将炸好的鱼片捞出，沥干油分，加入调料翻炒即可。
来凤鱼的口感鲜美，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩可口，炸制过程中，鱼肉表面形成的酥脆口感，与鱼肉内部的鲜嫩相得益彰，调料的加入，更是让来凤鱼味道浓郁，回味无穷。
1、福州小吃街来凤鱼
位于福州小吃街的这家来凤鱼店，历史悠久，口碑极佳，店内环境整洁，服务热情，选用上等鲈鱼，肉质鲜美，制作工艺精湛，炸好的来凤鱼金黄酥脆，搭配特制的调料，味道鲜美，让人回味无穷。
2、来凤鱼大王
这家来凤鱼大王，在福州享有盛誉，店内装修风格古朴，氛围浓厚，选用优质草鱼，制作工艺独特，来凤鱼肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，搭配特制的调料，让人欲罢不能。
3、福州特色来凤鱼
这家位于福州老城区的来凤鱼店，历史悠久，传承了传统的制作工艺，选用当地新鲜草鱼，肉质鲜美，炸好的来凤鱼金黄酥脆，搭配特制的调料，味道鲜美，让人回味无穷。
4、来凤鱼家常味
这家来凤鱼家常味，以家常口味为主，深受食客喜爱，店内装修简约大方，环境舒适，选用优质鲈鱼，制作工艺精湛，来凤鱼肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，让人回味无穷。
福州来凤鱼，作为一道特色美食，早已深入人心，在探寻美食的过程中，我们发现了许多令人回味无穷的来凤鱼店铺，无论是小吃街的来凤鱼，还是来凤鱼大王、福州特色来凤鱼、来凤鱼家常味，都值得你去品尝，让我们一起走进福州来凤鱼的世界，感受美食的魅力吧！
