【探味福州】秋风起，蟹脚痒——福州蟹宴，尽享鲜美滋味！
秋风送爽，又到了一年一度的蟹肥膏满时，作为一座历史悠久的城市，福州不仅有着丰富的文化底蕴，更是美食的天堂，在这座城市里，有一种美味，它金黄油润，肉质细嫩，这就是被誉为“蟹中珍品”的福州蟹，就让我带领大家走进福州，探寻那些让人垂涎欲滴的蟹宴佳肴。
福州蟹，又称闽蟹，历史悠久，源远流长，早在南宋时期，福州蟹就已经成为了宴席上的佳肴，相传，福州蟹的鲜美与当地的水质、气候有着密切的关系，福州地处亚热带，雨量充沛，光照充足，非常适合螃蟹生长，福州蟹肉质鲜美，营养丰富，被誉为“蟹中佳品”。
福州蟹品种繁多，其中最为著名的有以下几种：
1、沙蟹：沙蟹是福州蟹中的佼佼者，其特点是壳薄、肉厚、膏满，沙蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值。
2、河蟹：河蟹生活在溪流、江河中，肉质细嫩，味道鲜美，河蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。
3、淡水蟹：淡水蟹生活在淡水环境中，肉质细嫩，味道鲜美，淡水蟹富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强身的功效。
4、海蟹：海蟹生活在海水中，肉质鲜美，营养丰富，海蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、滋阴养胃的功效。
1、蒸蟹：蒸蟹是福州蟹宴中最常见的一种吃法，将活蟹清洗干净后，放入锅中蒸熟，蘸上特制的蟹醋，鲜美可口。
2、清炒蟹：清炒蟹是一道简单美味的家常菜，将蟹肉与蔬菜一同炒制，鲜美而不腻。
3、蟹粥：蟹粥是一道营养丰富的汤粥，将蟹肉与米粥一同炖煮，鲜美滋味让人回味无穷。
4、蟹黄豆腐：蟹黄豆腐是一道色香味俱佳的菜肴，将蟹黄与豆腐炖煮，鲜美滋味让人陶醉。
以下是一些福州蟹宴的推荐：
1、福州鱼市：位于福州市鼓楼区，是一家有着几十年历史的鱼市，这里的蟹新鲜肥美，蟹宴品种丰富，是品尝福州蟹的绝佳之地。
2、江滨海鲜城：位于福州市台江区，这里的海鲜种类繁多，其中蟹宴更是让人回味无穷。
3、福州南江滨公园：你可以一边欣赏江景，一边品尝美食，这里的蟹宴环境优雅，菜品丰富，是朋友聚会的好去处。
4、闽江公园：位于福州市晋安区，这里不仅有美丽的江景，还有丰富的蟹宴选择，你可以一边欣赏美景，一边品尝美食，享受悠闲的时光。
秋风起，蟹脚痒，来到福州，一定要品尝一番这里的蟹宴，每一口蟹肉，都承载着福州的历史与文化，让人回味无穷，在这个秋季，让我们一起走进福州，尽享鲜美滋味，感受这座城市的独特魅力吧！
