探寻福州鳝鱼美食之旅，寻找那家让人回味无穷的绝味鳝鱼！
导语：福州，这座美丽的海滨城市，不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食资源，鳝鱼作为福州的传统美食之一，更是深受广大食客的喜爱，在福州众多鳝鱼美食中，哪家最好吃呢？就让我带你走进福州鳝鱼美食之旅，寻找那家让人回味无穷的绝味鳝鱼！
1、历史渊源
福州鳝鱼历史悠久，早在唐代，就有关于福州鳝鱼的记载，经过千百年的传承与发展，福州鳝鱼逐渐形成了独特的烹饪技艺和风味。
2、特色介绍
福州鳝鱼以鲜活、肥美、肉质细嫩而著称，烹饪方法多样，有红烧、清蒸、炒、炖等，其中以红烧鳝鱼最为经典。
1、老字号餐馆
（1）老福州鱼翅馆
地址：福州市台江区台江路
推荐菜品：红烧鳝鱼、清蒸鳝鱼、鳝鱼炖豆腐
这家老字号餐馆有着五十多年的历史，红烧鳝鱼是他们家的招牌菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。
（2）福州传统鳝鱼馆
地址：福州市鼓楼区东街
推荐菜品：红烧鳝鱼、炒鳝鱼、鳝鱼炖蛋
这家餐馆以传统的烹饪技艺制作鳝鱼，红烧鳝鱼是他们家的特色菜，肉质鲜美，汤汁醇厚，让人欲罢不能。
2、特色小吃店
（1）福州鱼丸大王
地址：福州市晋安区晋安路
推荐菜品：红烧鳝鱼、炒鳝鱼、鳝鱼汤面
这家店以鱼丸闻名，但红烧鳝鱼也是他们家的拿手好菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是当地人的最爱。
（2）福州老街鳝鱼店
地址：福州市仓山区金山街道
推荐菜品：红烧鳝鱼、清蒸鳝鱼、鳝鱼炖蛋
这家店位于福州老街，环境古朴，红烧鳝鱼是他们家的招牌菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。
在福州，鳝鱼美食种类繁多，各具特色，通过这次探寻福州鳝鱼美食之旅，我们发现，老字号餐馆和小吃店都有着各自的绝味鳝鱼，让人回味无穷，如果你来到福州，不妨去尝试一下这些美食，感受福州鳝鱼的独特魅力！
