福州韩式年糕炒——美味中的异国风情
导语：作为一名自媒体作者，多年来我品尝过各式各样的美食，但唯有福州韩式年糕炒让我回味无穷，就让我带着大家走进这美食的世界，感受一番美味中的异国风情。
韩式年糕炒，顾名思义，是将韩国年糕与我国地方特色相结合的一道美食，在我国，福州的韩式年糕炒尤为出名，这道美食究竟起源于何时呢？
据传，早在上世纪80年代，随着韩国电视剧在我国的热播，韩国料理也开始逐渐传入我国，福州，作为我国东南沿海的重要城市，与韩国隔海相望，地理位置优越，在韩国料理的影响下，福州的餐饮业开始兴起，韩式年糕炒也应运而生。
1、选材讲究
福州韩式年糕炒选用的是韩国进口的年糕，这种年糕质地软糯，口感劲道，富有弹性，与我国传统年糕相比，韩国年糕更加细腻，口感更佳。
2、调料独特
在福州韩式年糕炒的制作过程中，选用的是韩国进口的辣椒酱、韩国泡菜、大葱、大蒜等调料，这些调料具有浓郁的韩国风味，为年糕炒增添了独特的口感。
3、烹饪技法精湛
福州韩式年糕炒在烹饪过程中，火候掌握得恰到好处，先是将年糕炒至软糯，再倒入调料翻炒均匀，使年糕充分吸收调料的精华，烹饪过程中，火候不宜过大，以免年糕炒糊。
4、美味与营养并存
福州韩式年糕炒不仅美味可口，而且营养丰富，年糕富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有补气养血、健脾胃的功效。
1、准备食材：韩国年糕、韩国辣椒酱、韩国泡菜、大葱、大蒜、食用油、盐、糖等。
2、将年糕切成条状，备用。
3、大葱、大蒜洗净切末。
4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入大葱、大蒜炒香。
5、倒入年糕，炒至软糯。
6、加入韩国辣椒酱、韩国泡菜，翻炒均匀。
7、加入盐、糖调味，翻炒均匀。
8、出锅装盘，即可享用。
1、搭配米饭食用，更加美味。
2、可作为家常菜，搭配其他菜品一起食用。
3、适量食用，避免过量摄入辣椒酱中的辣椒素。
福州韩式年糕炒，一道融合了韩国风味与我国地方特色的美食，它以其独特的口感、丰富的营养，成为了美食爱好者们的心头好，在今后的日子里，让我们一起品尝这道美味，感受美食中的异国风情吧！
