福州地摊猪排面，一勺鲜香，一口满足，揭秘那些隐藏在街头巷尾的美食传奇！
导语：在我国美食之都福州，有一种美食，它简单却不失美味，它隐藏在街头巷尾，却让人回味无穷，它就是——福州地摊猪排面，作为一名自媒体作者，我多年来品尝过无数美食，就让我带你一起探寻福州地摊猪排面的美味传奇！
地摊猪排面，顾名思义，就是由地摊摊主制作的一种猪排面食，据传，这种美食起源于上世纪80年代的福州街头，当时，我国正处于改革开放初期，人们生活水平逐渐提高，对美食的需求也越来越大，一些摊主便开始在街头摆摊，制作各种小吃，其中就包括了地摊猪排面。
地摊猪排面的制作工艺独特，分为以下几个步骤：
1、选材：选用优质的猪里脊肉，肉质鲜嫩，肥而不腻。
2、切片：将猪里脊肉切成厚薄适中的片状，以便入味。
3、腌制：将切好的猪排用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制，使其入味。
4、煎炸：将腌制好的猪排放入锅中，煎至两面金黄，口感外酥里嫩。
5、煮面：选用优质的米粉或面条，煮熟后捞出备用。
6、撒料：将煮熟的面条放入碗中，加入煎好的猪排、葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀。
7、调味：根据个人口味，加入适量的醋、酱油等调料，即可享用。
1、鲜香四溢：地摊猪排面的猪排经过腌制和煎炸，口感外酥里嫩，鲜香四溢。
2、面条劲道：选用优质的米粉或面条，煮出来的面条劲道爽滑，搭配猪排，口感更佳。
3、调料丰富：地摊猪排面的调料种类繁多，可以根据个人口味进行搭配，既保留了猪排的原汁原味，又增加了丰富的口感。
4、价格亲民：地摊猪排面的价格实惠，非常适合大众消费。
1、福州老街地摊猪排面：位于福州市台江区老街，历史悠久，味道正宗。
2、福州南后街地摊猪排面：位于福州市鼓楼区南后街，环境优雅，味道鲜美。
3、福州东街地摊猪排面：位于福州市晋安区东街，价格实惠，深受食客喜爱。
福州地摊猪排面，作为一种传统的街头小吃，以其独特的风味和亲民的价格，赢得了广大食客的喜爱，在今后的日子里，让我们一起品味这份美食传奇，感受福州街头巷尾的美食魅力！
