福州鸡：探寻福州味道，品味千年古都的独特魅力
导语：作为一名自媒体作者，多年来我走遍大江南北，品尝过无数美食，我要向大家推荐的是福州鸡——这道传承千年、独具魅力的福建特色美食，让我们一起走进福州，探寻福州鸡的韵味。
福州，这座千年古都，历史悠久，文化底蕴深厚，早在南宋时期，福州鸡就已声名远扬，相传，福州鸡起源于一个美丽的传说，古时候，福州有一位名叫林则徐的官员，他酷爱美食，尤其钟爱鸡肉，有一天，他在巡视农田时，发现一只金鸡在田间觅食，于是便将其带回家中，从此，林则徐家的鸡肉便成了福州的一大特色。
1、选材讲究
福州鸡选用的是当地优质土鸡，肉质鲜美、营养丰富，这种土鸡生长在福州的山野之间，喝着清澈的山泉，吃着丰富的虫草、五谷杂粮，因而肉质格外鲜美。
2、烹饪技艺精湛
福州鸡的烹饪技艺独具匠心，选用多种调料，如八角、桂皮、香叶等，经过炖、煮、烧、蒸等多种烹饪手法，使鸡肉更加入味、鲜嫩。
3、风味独特
福州鸡的风味独特，色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，吃上一口，满口留香，回味无穷。
1、鼓楼区
（1）林则徐故居附近的“林则徐家鸡”
这家店以林则徐家鸡为招牌，传承了福州鸡的传统烹饪技艺，店内环境优雅，服务周到，是品尝福州鸡的首选之地。
（2）东街口“老福州鸡”
这家店历史悠久，是福州鸡的老字号，店内装修古朴，菜品丰富，是福州鸡爱好者的聚集地。
2、台江区
（1）五一广场的“福州老鸡煲”
这家店以鸡煲为特色，选用优质土鸡，烹饪手法独特，店内环境宽敞，菜品口味地道，是品尝福州鸡的好去处。
（2）中亭街的“鸡公煲”
这家店以鸡公煲闻名，选用土鸡和多种配菜，汤汁浓郁，味道鲜美，店内装修时尚，服务热情，是年轻人喜爱的美食店。
3、仓山区
（1）金山大道的“金山鸡煲”
这家店以鸡煲为特色，选用优质土鸡，烹饪手法独特，店内环境优雅，菜品口味地道，是品尝福州鸡的好地方。
（2）上渡路的“上渡鸡煲”
这家店以鸡煲为特色，选用土鸡和多种配菜，汤汁浓郁，味道鲜美，店内装修时尚，服务热情，是年轻人喜爱的美食店。
福州鸡，这道传承千年的美食，是福州文化的象征，品尝福州鸡，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到福州这座古都的独特魅力，快来福州，一起探寻福州鸡的美味之旅吧！
