漫步南后街，邂逅福州味蕾的千古风情——南后街美食攻略
导语：
福州，这座历史悠久的东南沿海城市，不仅有着丰富的文化底蕴，更是美食的汇聚地，南后街，作为福州古城的标志性街道，承载着千年的繁华，更隐藏着无数令人垂涎的美食，就让我带你一起漫步南后街，探寻那些让人回味无穷的福州特色小吃。
南后街，位于福州市区中心，是福州最繁华的商业街之一，它起源于唐宋时期，历经元、明、清三个朝代，至今已有千年的历史，街道两旁的建筑古色古香，商铺林立，热闹非凡，你可以感受到福州的历史沉淀和现代都市的繁华。
1、鱼丸
作为福州的传统名菜，鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤底而闻名，在南后街，你可以品尝到各种口味的鱼丸，如清汤鱼丸、红烧鱼丸、鲍汁鱼丸等，最出名的当属“南后街鱼丸”，以其独特的制作工艺和口感，成为了游客必尝的美食。
2、豆腐脑
豆腐脑是福州人早餐的必备，南后街上的豆腐脑更是别具一格，它以嫩滑的豆腐为主料，搭配酱油、醋、葱花、香菜等调料，口感细腻，营养丰富，你可以品尝到传统的咸豆腐脑，也可以尝试甜味的豆花。
3、肠粉
肠粉是广东的传统小吃，但在南后街，它却有了自己的特色，这里的肠粉皮薄馅嫩，搭配特制的酱料，口感鲜美，无论是早餐还是夜宵，肠粉都是南后街上一道不可错过的美食。
4、豆腐花
豆腐花是福州的特色小吃之一，与传统的豆腐脑相比，它更加细腻，口感更佳，南后街的豆腐花选用优质黄豆制作，口感滑嫩，搭配红糖水、姜汁等调料，既能暖胃又能养生。
5、福州煎饼
福州煎饼是南后街的一大特色，它以薄饼为基底，包裹着各种食材，如肉丝、蔬菜、鸡蛋等，外酥里嫩，香气扑鼻，每一口都充满了丰富的层次感，让人回味无穷。
6、荔枝肉
荔枝肉是福州的传统名菜，选用猪里脊肉，裹上淀粉和面包糠，炸至金黄，外酥里嫩，搭配酸甜可口的番茄酱，既保留了肉的原味，又增添了独特的风味。
7、福州肉燕
肉燕是福州的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，选用上等猪肉和优质面粉，制成薄薄的肉皮，包裹着鲜美的肉馅，煮熟后，搭配特制的蘸料，美味可口。
1、南后街鱼丸店
这家店是南后街最有名的鱼丸店之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感吸引了无数食客。
2、老字号豆腐脑店
这家豆腐脑店已有数十年的历史，以其传统的制作工艺和地道的口味深受食客喜爱。
3、福州煎饼店
这家煎饼店以其独特的风味和丰富的食材选择，成为了南后街的网红店铺。
南后街的美食犹如一幅幅生动的画卷，让人流连忘返，你可以品尝到福州的传统小吃，也能体验到现代都市的美食风情，漫步南后街，邂逅福州味蕾的千古风情，让美食成为你旅程中最美的回忆，快来南后街，开启你的美食之旅吧！
