福州莆田扁食：探寻千年古韵，品味地道美食
尊敬的美食探索者们，大家好！我要带你们走进福州，走进莆田，去探寻一种传承千年的美食——福州莆田扁食，作为一名自媒体作者，我走遍了大江南北，品尝了无数地方特色美食，但福州莆田扁食的独特风味，却让我难以忘怀，就让我用我多年的经验，为大家揭开这地道美食的神秘面纱。
福州莆田扁食，又名扁食面、扁食包，是福建省福州市和莆田市的地方特色小吃，据传，这种美食起源于唐宋时期，距今已有千年的历史，在古代，福州莆田扁食是富贵人家宴席上的珍馐美味，它已经走进了千家万户，成为了福建人民日常生活中不可或缺的一部分。
1、选材讲究
福州莆田扁食的选材非常讲究，选用上等猪肉、鲜虾、香菇等食材，经过精心调制，肉质鲜美、口感细腻，在制作过程中，选用上等面粉，擀制成薄薄的皮，使得扁食更加筋道可口。
2、独特调料
福州莆田扁食的调料独具特色，以酱油、香醋、蒜末、葱花、芝麻油等为主要原料，搭配独特的秘制酱料，使得扁食味道鲜美、香气扑鼻。
3、烹饪技法
在烹饪过程中，福州莆田扁食采用煮、蒸、炸等多种技法，使得扁食口感丰富、层次分明，最经典的烹饪方式是煮制，煮出来的扁食汤汁浓郁、味道鲜美。
1、福州三坊七巷
三坊七巷是福州的历史文化名街，这里不仅风景如画，还有许多美食店铺，在三坊七巷，你可以品尝到正宗的福州莆田扁食，感受地道的福建风情。
2、莆田湄洲岛
湄洲岛是莆田的著名旅游景点，这里不仅有美丽的海景，还有许多美食，在湄洲岛，你可以品尝到正宗的莆田扁食，感受海洋与美食的完美结合。
3、福州台江夜市
台江夜市是福州著名的美食聚集地，你可以品尝到各种地方特色小吃，其中就包括福州莆田扁食，夜晚的台江夜市，热闹非凡，美食琳琅满目，是品尝福州莆田扁食的最佳去处。
1、准备食材：猪肉、鲜虾、香菇、面粉、酱油、香醋、蒜末、葱花、芝麻油等。
2、调制肉馅：将猪肉剁成肉馅，加入鲜虾、香菇等食材，搅拌均匀。
3、和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，揉成面团。
4、擀皮：将面团擀成薄薄的皮，切成小块。
5、包制扁食：将肉馅放在皮上，包成扁食形状。
6、煮制：将扁食放入沸水中，煮至熟透。
7、调味：将酱油、香醋、蒜末、葱花、芝麻油等调料混合，制成酱料。
8、食用：将煮好的扁食捞出，放入调料碗中，搅拌均匀即可享用。
福州莆田扁食，作为福建的传统美食，承载着千年的文化底蕴，品尝这道美食，不仅是一种味蕾的享受，更是一次穿越时空的旅行，如果你热爱美食，不妨来福建走一走，品尝这道地道美食，感受福建的独特魅力，而我，作为自媒体作者，也将继续为大家带来更多美食故事，让我们一起品味生活，享受美食带来的快乐！
