【福州线面秘制食谱】百年传承，一口下去，唇齿留香！
大家好，我是你们的老朋友[你的自媒体名字]，今天要和大家分享的是一道来自福建福州的传统美食——线面，线面，又称福建线面、福清线面，是福州地区非常有名的一道面食，它历史悠久，口感独特，每一根线面都承载着福州人民的记忆和情感，就让我来为大家揭秘福州线面的最好吃做法，让我们一起感受这百年传承的味道吧！
福州线面起源于宋代，距今已有近千年的历史，据传，当时福州地区有一位面馆老板，为了迎合顾客的需求，特地将面粉擀成细长的面条，因其细如线，故得名“线面”，随着时间的推移，福州线面逐渐成为福州地区最具特色的面食之一，流传至今。
1、主料：优质富强粉500克、温水250毫升。
2、辅料：猪肉末150克、虾仁100克、香菇适量、胡萝卜适量、生姜适量、大蒜适量。
3、调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油、葱、鸡蛋等。
1、和面：将面粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
2、擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成细长的面条，备用。
3、准备辅料：将猪肉末、虾仁分别洗净，切成小丁；香菇、胡萝卜分别洗净，切成丝；生姜、大蒜分别切成末；葱切成葱花。
4、炒制辅料：锅中加入适量食用油，烧热后加入猪肉末、虾仁、香菇丝、胡萝卜丝、生姜末、大蒜末，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，炒至熟透，出锅备用。
5、煮面：锅中加入适量清水，烧开后下入线面，煮至熟透，捞出备用。
6、拌面：将炒好的辅料倒入煮好的线面中，加入葱花，拌匀即可。
1、线面不宜煮得太久，以免口感变差。
2、炒制辅料时，注意火候，以免烧焦。
3、线面搭配的辅料可以根据个人口味进行调整，如加入海鲜、蔬菜等。
1、线面富含碳水化合物，具有补充能量、保护心血管等作用。
2、猪肉末、虾仁等辅料富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。
3、香菇、胡萝卜等蔬菜富含维生素、膳食纤维等，有助于促进消化、降低血脂等。
福州线面作为一道具有百年传承的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，学会这道菜，不仅能够让我们品尝到正宗的福州味道，还能在忙碌的生活中，为自己和家人带来一份温馨的关怀，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的福州线面成为你餐桌上的佳肴！
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