一勺福州味，温暖你的胃——探寻福州白粥的韵味与美好
导语：
福州，这座历史悠久的文化名城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着让人垂涎欲滴的美食，在这其中，白粥作为福州的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养，赢得了无数食客的喜爱，就让我带领大家一起探寻福州白粥的韵味与美好，找寻那一家让人回味无穷的福州白粥店。
白粥，顾名思义，是以大米为原料，经过长时间的熬煮，使米粒充分吸水，变得软糯，汤汁清澈，味道鲜美的一种粥，在福州，白粥的历史可以追溯到宋代，至今已有千年之久，福州人爱喝白粥，不仅因为它易于消化，营养丰富，更因为它承载着浓厚的地域文化和人文情怀。
1、精选大米：福州白粥选用的是优质的大米，如香米、东北米等，这些大米颗粒饱满，煮出来的粥口感细腻，营养丰富。
2、熬煮时间长：福州白粥的熬煮时间较长，一般需要2-3个小时，这样煮出来的粥汤汁清澈，米粒软糯，口感更加鲜美。
3、营养丰富：白粥中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，对于身体虚弱、消化不良的人群尤为适宜。
4、风味独特：福州白粥的调味讲究，通常会加入适量的盐、胡椒粉、葱花等，使粥的味道更加鲜美。
1、老福州的味道——正兴粥品
位于福州台江区的正兴粥品，是一家有着百年历史的老字号粥品店，店内环境古朴，服务周到，推出的各式白粥品种繁多，如皮蛋瘦肉粥、瑶柱瘦肉粥、鲍鱼鸡肉粥等，每一款都堪称一绝。
2、福州本土的味道——老街粥铺
位于福州鼓楼区的老街粥铺，是一家有着几十年历史的老字号，这里的白粥选用上等大米，熬煮时间长，汤汁浓郁，口感细腻，除了白粥，还有许多特色小吃，如鱼丸、肉燕、沙县小吃等，让人回味无穷。
3、福州现代的味道——米其林推荐——鱼丸白粥
作为福州米其林推荐餐厅，鱼丸白粥以其独特的鱼丸和香浓的白粥赢得了众多食客的喜爱，餐厅环境优雅，服务周到，食材新鲜，是品尝福州白粥的绝佳之地。
1、白粥搭配：福州白粥通常搭配小菜、小吃，如鱼丸、肉燕、油条、豆腐脑等，既美味又营养。
2、食法：喝白粥时，可以加入适量的调料，如盐、胡椒粉、葱花等，也可以加入一些瘦肉、海鲜等食材，使粥的味道更加鲜美。
一勺福州白粥，承载着千年文化的韵味，温暖着无数食客的胃，在探寻福州白粥的旅途中，我们不仅品尝到了美食，更感受到了这座城市的独特魅力，如果你也想体验福州白粥的美味，不妨亲自前往那些有着悠久历史的老字号粥品店，品尝那一份来自福州的味道。
