福州水饺：一口咬下，鲜香满溢，这调料秘方让你欲罢不能！
导语：作为一个自媒体作者，我热衷于探索美食，今天要为大家分享的是福州水饺的调料秘方，多年来，我品尝过无数种水饺，但唯有福州水饺的鲜香美味让我回味无穷，就让我带领大家走进福州水饺的世界，揭秘这美味的调料秘方。
福州水饺，又称福州水饺，是福建省福州市的传统名点，相传，福州水饺起源于明朝，距今已有几百年的历史，福州水饺皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
福州水饺的特点如下：
1、皮薄馅嫩：选用优质面粉，揉制出薄而有韧性的饺子皮，搭配新鲜肉馅，口感鲜美。
2、汤汁丰富：福州水饺的汤汁采用鸡骨、猪骨等熬制，味道鲜美，营养丰富。
3、调料独特：福州水饺的调料讲究色、香、味、形，独具匠心。
1、肉馅调料
（1）主料：新鲜猪肉500克、猪皮冻适量。
（2）调料：姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、芝麻油。
（3）制作方法：
①将猪肉切成细末，猪皮冻切成小块。
②将姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀，倒入肉末和猪皮冻，拌匀后腌制30分钟。
2、饺子皮调料
（1）主料：面粉500克、温水适量。
（2）调料：盐、碱面。
（3）制作方法：
①将面粉倒入盆中，加入适量的盐和碱面。
②将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
③将面团醒发20分钟，再揉搓成条，切成小剂子，擀成饺子皮。
3、饺子汤调料
（1）主料：鸡骨、猪骨适量。
（2）调料：姜片、葱段、料酒、盐。
（3）制作方法：
①将鸡骨、猪骨洗净，放入煲中，加入姜片、葱段、料酒。
②大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖2小时。
③捞出骨头，加入适量的盐，熬制出鲜美的高汤。
1、将腌制好的肉馅包入擀好的饺子皮中。
2、锅中加水烧开，将饺子放入沸水中煮至浮起。
3、捞出饺子，放入碗中，倒入熬制好的高汤。
4、撒上葱花、香菜，加入适量的盐、鸡精、醋、辣椒油等调料，即可享用美味的福州水饺。
福州水饺，鲜香满溢，让人回味无穷，学会这调料秘方，你也能在家轻松制作出美味的福州水饺，快来试试吧，相信你一定会爱上这独具特色的美食！
