福州香菜火锅，冬日里的暖胃盛宴——探寻那些隐藏的美味角落
导语：
福州，这座历史文化名城，不仅有着丰富的美食文化，更是火锅爱好者的天堂，就让我这个在美食圈摸爬滚打多年的自媒体作者，带你走进福州，探寻那些隐藏在街头巷尾的香菜火锅店，一尝这冬日里的暖胃盛宴。
提起火锅，大家可能会想到四川、重庆等地，但你知道吗？福州的香菜火锅同样别具一格，让人欲罢不能，那独特的香气，鲜美的汤底，搭配上各式各样的食材，简直是冬日里的一剂暖胃良方。
福州香菜火锅的历史可以追溯到上世纪八十年代，当时，福建与四川、重庆等地交流频繁，火锅文化逐渐传入福州，而福州人独具匠心，将火锅与当地特色食材相结合，创新出了独具特色的香菜火锅。
1、老字号——福州鱼丸火锅
这家店有着几十年的历史，是福州香菜火锅的鼻祖之一，店内的鱼丸手工制作，口感Q弹，汤汁鲜美，香菜的香气扑鼻而来，让人回味无穷。
2、小巷深处——陈记香菜火锅
这家店位于一条小巷子里，门面不大，却因其独特的口味吸引了众多食客，这里的火锅底料选用福建本地香料，汤汁浓郁，香菜与肉类食材的搭配恰到好处，让人一吃难忘。
3、网红打卡地——小熊火锅
这家火锅店因其可爱的装修风格和美味的菜品在年轻人中颇受欢迎，店内以香菜为主题，火锅底料鲜美，香菜的香气浓郁，搭配上各种肉类和海鲜，让人食欲大开。
4、文艺小清新——樱花香菜火锅
这家店的环境非常文艺，店内装饰以樱花为主题，给人一种清新自然的感觉，火锅底料同样选用福建本地香料，汤汁鲜美，香菜与食材的搭配和谐，是情侣约会的好去处。
1、独特的汤底：福州香菜火锅的汤底选用福建本地香料，香气浓郁，味道鲜美，与四川、重庆等地的火锅汤底有着明显的区别。
2、丰富的食材：福州香菜火锅的食材种类繁多，包括鱼丸、肉丸、豆腐、海鲜等，满足不同食客的口味需求。
3、独特的调料：福州香菜火锅的调料以香菜为主，搭配上辣椒、花椒等调料，味道独特，令人回味无穷。
福州香菜火锅，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，在这个寒冷的冬日，让我们一起走进福州，品尝那些隐藏在角落的美味，感受这座城市的独特魅力，下次来到福州，别忘了来一场香菜火锅的盛宴，让味蕾尽情享受这份温暖与美好。
