探寻福州紫阳凉菜，寻味千年古都的清凉滋味
导语：作为一名自媒体作者，我对美食有着无尽的热爱，我要带大家探寻福州紫阳凉菜，领略这座千年古都的独特魅力，我将从多家知名紫阳凉菜店中，为大家推荐几家好吃不贵的店铺，让我们一起感受福州的清凉滋味。
福州，这座拥有千年历史的古都，孕育了丰富的美食文化，紫阳凉菜作为福州的传统特色美食，以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进福州的紫阳凉菜世界，感受这份清凉与美味。
1、历史渊源
紫阳凉菜源于福州的古代宫廷菜系，最早可追溯到南宋时期，当时，紫阳宫的道士们为了养生，研发出一种以蔬菜为主料，佐以各种调料的凉菜，后来，这种凉菜逐渐传入民间，成为福州一道独特的传统美食。
2、特色特点
紫阳凉菜以蔬菜为主料，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，辅以辣椒油、蒜泥、醋、酱油等调料，其特点是色泽鲜亮、口感清爽、味道鲜美，既可消暑解渴，又具有很高的营养价值。
1、福州老字号——紫阳凉菜店
地址：福州市鼓楼区东街口
推荐菜品：紫阳凉菜、黄瓜拌木耳、胡萝卜拌豆腐等
这家店是福州老字号，已有百年历史，店内环境优雅，菜品地道，紫阳凉菜是他们家的招牌，口感清爽，让人回味无穷。
2、阿婆紫阳凉菜
地址：福州市台江区富民路
推荐菜品：紫阳凉菜、蒜泥白肉、凉拌三丝等
阿婆紫阳凉菜以家常口味为主，价格亲民，他们家的紫阳凉菜口感细腻，调料搭配得当，是当地食客的心头好。
3、老福州紫阳凉菜
地址：福州市晋安区东二环
推荐菜品：紫阳凉菜、凉拌海带丝、凉拌豆芽等
老福州紫阳凉菜以传统工艺制作，口感地道，他们家的紫阳凉菜色泽诱人，味道鲜美，让人欲罢不能。
4、福州紫阳凉菜研究所
地址：福州市仓山区金山街道
推荐菜品：紫阳凉菜、凉拌黄瓜、凉拌胡萝卜等
福州紫阳凉菜研究所是一家专业研究紫阳凉菜的机构，店内菜品丰富多样，他们家的紫阳凉菜口感独特，调料搭配恰到好处，是食客们的新宠。
福州紫阳凉菜作为福州的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养，吸引了无数食客，在探寻美食的路上，我们不仅要品尝美味，还要了解美食背后的文化，希望这篇文案能为大家带来一场视觉与味觉的盛宴，让更多人了解和喜爱福州紫阳凉菜。
