【福州鱼丸：寻味千年，一丸在手，鲜香满口——探寻福州本土最佳鱼丸店】
福州鱼丸，千年美食传承，哪家店能一网打尽你的味蕾？导语：
福州，这座历史悠久的东南名城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着令人垂涎的美食，福州鱼丸作为福州的传统名菜，早已名声在外，就让我们跟随我的脚步，探寻福州本土最佳鱼丸店，一探究竟，哪一家能让你一试难忘！
福州鱼丸，又称鱼圆、鱼球，起源于南宋时期，距今已有近千年的历史，它以鲜美的鱼肉为主要原料，经过独特的加工工艺，制成圆滑细腻、弹性十足的鱼丸，福州鱼丸讲究“鲜、滑、嫩、香”，是福建菜系中独具特色的美食之一。
1、选材：选用优质鱼肉，如鲢鱼、鳜鱼等，肉质鲜美，营养丰富。
2、切片：将鱼肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，使肉质更加细嫩。
3、搅拌：将鱼肉片放入盆中，加入适量的淀粉、盐、姜葱等调料，搅拌均匀。
4、捏制：将搅拌好的鱼肉泥用手捏成圆球状，即为鱼丸。
5、烹饪：将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出后可根据个人口味加入各种调料。
1、鱼丸世家——老字号“鱼丸王”
位于福州市台江区福新路的老字号“鱼丸王”，是一家有着百年历史的鱼丸店，店内以传统手工制作鱼丸，选用上等鱼肉，口感细腻，弹性十足，尤其是招牌鱼丸汤，汤底清澈，鱼丸圆润饱满，味道鲜美，深受食客喜爱。
2、传统与创新——聚宝源鱼丸店
位于福州市鼓楼区的聚宝源鱼丸店，以传统鱼丸为基础，融入现代烹饪技巧，推出了多种口味的鱼丸，店内环境优雅，服务周到，是商务宴请、家庭聚餐的理想之地，香辣鱼丸、酸菜鱼丸等创新口味，更是让人耳目一新。
3、地道美味——阿婆鱼丸店
阿婆鱼丸店位于福州市晋安区，店主是一位经验丰富的老渔民，店内鱼丸选用新鲜海鱼，手工制作，口感鲜美，阿婆鱼丸汤以骨汤为基础，味道浓郁，是食客们品尝地道福州鱼丸的首选之地。
4、网红打卡——鱼丸小铺
近年来，福州涌现出许多网红鱼丸店，其中鱼丸小铺最为知名，这家店以创意鱼丸为特色，将传统鱼丸与现代元素相结合，如芒果鱼丸、榴莲鱼丸等，吸引了众多年轻人前来品尝。
福州鱼丸，承载着千年美食文化，是福州的一张名片，在这片美食沃土上，众多鱼丸店各具特色，让人难以抉择，无论是传承百年的老字号，还是创新潮流的网红店，它们都用自己的方式诠释着福州鱼丸的美味，希望这篇文章能帮助你找到心仪的鱼丸店，品尝到地道的福州鱼丸，感受这座城市的独特魅力。
