【探店记】寻味福州，邂逅莆田卤面，这家店真的值得一试！
一碗卤面，一座城的故事——福州市最好吃的莆田卤面店深度探秘导语：
在福州这座历史文化名城，美食与风景一样，总是让人流连忘返，而在这其中，莆田卤面无疑是一道让人垂涎欲滴的地道小吃，就让我带领大家走进福州市最好吃的莆田卤面店，一探究竟，品味那份独特的美食情怀。
莆田卤面，又称莆田拌面，是福建省莆田市的一道传统特色小吃，以其独特的卤汁、丰富的配料和鲜美的口感著称，卤汁采用多种香料熬制，香气四溢，而面条则选用地道的手工面，柔韧有嚼劲。
在福州，要说哪家莆田卤面最正宗，那非“老字号莆田卤面店”莫属，这家店位于福州市鼓楼区，已有二十多年的历史，是当地人公认的“老字号”。
1、店铺环境
走进这家店，首先映入眼帘的是干净整洁的店面，店内装修简约而不失格调，墙上挂着各种莆田卤面的照片，仿佛在诉说着这家店的故事。
2、选材讲究
老字号莆田卤面店的卤汁是他们的秘密武器，选用上等猪骨、鸡骨、鸭骨等熬制，再加入多种香料，经过长时间慢火炖煮，使卤汁味道鲜美，香气扑鼻，面条则是选用福建本地优质面粉，手工制作，口感劲道。
3、独特的卤面风味
这里的卤面口感丰富，既有卤汁的醇厚，又有面条的劲道，每一根面条都裹满了卤汁，香气四溢，让人忍不住垂涎欲滴。
4、丰富的配料
莆田卤面除了面条和卤汁外，还有丰富的配料，常见的有瘦肉、鸡蛋、豆腐、花生、香菜等，这些配料搭配得当，使得卤面更加美味可口。
5、老板手艺传承
这家店的主人是一位地道莆田人，他继承了家族的卤面制作技艺，将这份手艺传承了下来，你可以品尝到最正宗的莆田卤面。
1、创业历程
这家店的主人从小就在莆田长大，对莆田卤面有着深厚的感情，上世纪九十年代，他来到福州，凭借着自己的手艺，开设了这家店，经过多年的努力，这家店已经成为了福州市最好吃的莆田卤面店之一。
2、美食传承
为了让更多人品尝到正宗的莆田卤面，主人一直致力于将这份手艺传承下去，他亲自教授学徒，将莆田卤面的制作工艺发扬光大。
一碗卤面，不仅是一种美食，更是一座城的记忆，在福州市最好吃的莆田卤面店，我们不仅能品尝到地道的美食，还能感受到那份独特的文化传承，如果你来福州，不妨来这里尝一碗莆田卤面，感受那份家乡的味道。
（完）
注：本文纯属虚构，如有雷同，纯属巧合，如有商家希望了解更多关于莆田卤面的制作工艺，欢迎私信交流。
