【福州味道】探寻福州最好吃的清汤，每一口都是故乡的味道！
自古以来，福州就是一座美食天堂，各种美食琳琅满目，让人眼花缭乱，在这众多美食中，有一种汤，以其独特的味道和深厚的文化底蕴，赢得了无数食客的喜爱，那就是福州最好吃的清汤，就让我带领大家一同探寻这份故乡的味道。
福州清汤，又称福州鱼丸汤，是福建省福州市的传统名菜，其历史可以追溯到南宋时期，当时福州就有“鱼丸之乡”的美誉，经过几百年的传承和发展，福州清汤已经成为了福州饮食文化的重要组成部分，也是许多福州人心中无法割舍的故乡味道。
1、选材讲究
福州清汤之所以美味，离不开选材的讲究，鱼丸选用的是新鲜鱼肉，经过去刺、去筋、剁碎、搅拌等多道工序制成，肉质细腻，口感弹牙，而汤底则选用猪骨、鸡骨、鸭骨等熬制，经过长时间的慢火炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
2、精湛工艺
福州清汤的制作工艺讲究，每一个环节都要求严格，鱼丸的搅拌、揉捏、切割，都需要经验丰富的师傅来完成，而汤底的熬制，更是需要耐心和技巧，火候的掌握、时间的控制，都决定了清汤的口感和品质。
3、口味独特
福州清汤的口味清淡，鲜美而不腻，鱼丸滑嫩，汤汁清澈见底，喝上一口，仿佛能感受到那股浓浓的家乡味道，福州清汤还具有一定的药用价值，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，是夏日消暑、滋补养生的佳品。
1、老福州鱼丸汤馆
位于福州市台江区的一家老字号鱼丸汤馆，已经有几十年的历史，这家店的清汤鱼丸选用的是新鲜鱼肉，经过精细加工，口感弹牙，汤底则是选用多种骨头熬制，味道鲜美，每一口鱼丸都仿佛在口中爆开，汤汁清澈，让人回味无穷。
2、陈记鱼丸店
位于福州市鼓楼区的一家老字号鱼丸店，以其独特的口味和传统的工艺闻名，这里的鱼丸选用的是优质鱼肉，经过师傅的巧手制作，口感细腻，汤底清澈见底，喝上一口，鲜美而不腻，让人欲罢不能。
3、鱼丸大王
这家店位于福州市晋安区，以其鱼丸量大、汤底鲜美而受到食客的喜爱，这里的鱼丸采用传统工艺制作，口感弹牙，汤汁鲜美，每一碗鱼丸汤都是用心之作，让人吃得满足。
福州清汤，承载着福州的历史和文化，是无数福州人心中的故乡味道，在这个繁忙的时代，让我们一起放下疲惫，去品味那份简单的美味，感受那份来自家乡的温暖，下次来到福州，不妨去探寻这些最好吃的清汤，让每一口都充满回忆。
