福州紫菜光饼，一口咬下，穿越时空的味蕾之旅
作为一个自媒体作者，我对美食的探寻从未停止，我要向大家推荐一款极具福州特色的传统小吃——紫菜光饼，它看似平凡，却蕴含着浓厚的地方文化，每一口都是对历史的回味，就让我带你一起走进福州，寻找那最美味的紫菜光饼。
光饼，又称福州饼、薄饼，是福建省福州市的传统名点，它的历史可以追溯到南宋时期，距今已有八百多年的历史，据传，光饼最初是福州船工们为了方便携带和食用而发明的一种食品，因其制作简单，易于保存，且营养丰富，很快就在民间流传开来。
紫菜光饼，顾名思义，是在光饼的基础上加入紫菜制作而成，紫菜富含碘、钙、铁等多种微量元素，营养价值极高，将紫菜与光饼相结合，不仅丰富了口感，还提升了营养价值。
1、饼皮：光饼的饼皮采用面粉、水、盐等原料，经过反复揉搓，制成薄如蝉翼的饼皮，饼皮口感酥脆，入口即化。
2、紫菜：选用新鲜紫菜，洗净后切成细丝，铺在饼皮上，紫菜的鲜香与饼皮的酥脆相互融合，让人回味无穷。
3、肉馅：光饼的馅料多种多样，有猪肉、牛肉、鸡肉等，将肉馅剁碎，加入适量的调料，制成肉馅。
4、包裹：将紫菜和肉馅包裹在饼皮中，捏紧封口，形成一个个圆滚滚的光饼。
5、烙制：将光饼放入平底锅中，用中小火两面烙至金黄色，即可出锅。
1、福州三坊七巷
作为福州的历史文化名街，三坊七巷是品尝紫菜光饼的好去处，你可以找到多家制作紫菜光饼的店铺，每一家的味道都各具特色。
2、南后街
南后街是福州的商业中心，这里的紫菜光饼店铺众多，种类丰富，你可以根据自己的口味，挑选心仪的紫菜光饼。
3、东百中心
东百中心是福州的一家大型购物中心，这里不仅有各种美食，还有多家制作紫菜光饼的店铺，你可以一边购物，一边品尝美食。
1、饼皮：挑选饼皮薄而酥脆的光饼，这样的光饼口感更好。
2、紫菜：新鲜紫菜的颜色鲜绿，口感爽滑，如果紫菜颜色暗淡，可能已经不新鲜。
3、肉馅：肉馅要选择新鲜的肉类，口感鲜美。
4、烙制：光饼的烙制时间不宜过长，否则口感会变得干硬。
福州紫菜光饼，是福建福州的传统美食，承载着悠久的历史和文化，品尝一口，仿佛穿越时空，回到了那个古老的时代，如果你来到福州，不妨去品尝一下这道美食，让味蕾感受那份独特的韵味，也希望大家在品尝美食的过程中，不忘传承和发扬我国优秀的传统文化。
