【夏日消暑必备】福州绿豆冰糕，品味古都的清凉记忆
在炎炎夏日，一场说走就走的旅行或许无法成行，但一份清凉的美食却可以瞬间让人心情愉悦，就让我这个在福州生活多年的自媒体作者，带你走进福州绿豆冰糕的世界，探寻那一份独特的清凉记忆。
福州，这座历史文化名城，孕育了许多美食佳肴，而绿豆冰糕，便是其中一道独具特色的传统小吃，据传，绿豆冰糕起源于清朝末年，距今已有百余年历史，它选用优质绿豆为原料，经过独特的制作工艺，制成晶莹剔透、口感细腻的冰糕，成为了福州人消暑解渴的首选。
1、选材：选用颗粒饱满、色泽鲜亮的优质绿豆，确保冰糕的品质。
2、浸泡：将绿豆洗净后，浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
3、磨浆：将浸泡好的绿豆放入石磨中，边磨边加水，磨成细腻的绿豆浆。
4、煮浆：将绿豆浆倒入锅中，用中小火慢慢煮沸，期间不断搅拌，防止糊底。
5、炼糖：将白糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖浆浓稠。
6、合浆：将炼好的糖浆慢慢倒入煮好的绿豆浆中，搅拌均匀。
7、冷却：将合好的浆液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
8、切块：待冰糕完全凝固后，取出切块，即可食用。
1、清凉爽口：绿豆冰糕选用优质绿豆，口感细腻，清凉解暑，是夏日消暑的佳品。
2、香甜可口：绿豆冰糕在制作过程中，加入适量的白糖，使其香甜可口，令人回味无穷。
3、纹理独特：绿豆冰糕经过特殊的制作工艺，呈现出独特的纹理，美观大方。
1、福州老字号——“林记”绿豆冰糕
“林记”绿豆冰糕，是福州家喻户晓的老字号品牌，其选用上等绿豆，制作工艺精湛，口感细腻，深受消费者喜爱。
2、“金榜题名”绿豆冰糕
“金榜题名”绿豆冰糕，以独特的口感和精美的包装，成为了福州绿豆冰糕的佼佼者，其绿豆冰糕色泽晶莹，口感细腻，是夏日消暑的必备良品。
3、“品味坊”绿豆冰糕
“品味坊”绿豆冰糕，以传统工艺制作，口感纯正，是福州绿豆冰糕中的佼佼者，其冰糕口感细腻，香甜可口，是品味福州传统美食的首选。
福州绿豆冰糕，作为一道具有百年历史的传统美食，承载着福州人的美好回忆，在这个炎炎夏日，让我们一同品味这份清凉，感受古都的韵味，相信在这份美食的陪伴下，你的夏日将会变得更加美好！快来品尝福州绿豆冰糕，让我们一起度过一个清凉的夏天吧！
