福州小食探秘：那些藏在街头巷尾的点心美味
在繁华的都市中，总有一些地方，它们静静地隐藏在街角巷尾，等待着那些懂得品味生活的人去发现，福州，这座有着深厚文化底蕴的历史名城，就有这样一群“美味使者”——那些让人垂涎欲滴的点心，就让我这个在福州生活多年的自媒体作者，带你一起探寻那些让人回味无穷的福州点心美味。
提起福州的点心，不得不提的就是三坊七巷，这里，是福州古城的缩影，也是品尝地道福州小吃的天堂，走在青石板铺成的小巷里，两旁古色古香的建筑，仿佛诉说着这里的历史故事。
1、豆花
在福州，豆花有着独特的地位，三坊七巷的豆花店，以其独特的制作工艺和口感，吸引了无数食客，选用优质黄豆，磨成细腻的豆浆，加入石膏或卤水，制作成滑嫩可口的豆花，再搭配各种配料，如红豆、绿豆、黑豆等，或是撒上糖、姜汁，都是美味的选择。
2、鱼丸
鱼丸是福州的传统名点，已有几百年的历史，三坊七巷的鱼丸店，选用新鲜鱼肉，经过手工剁碎、搅拌、揉捏，制成弹牙有嚼劲的鱼丸，搭配清澈的高汤，鱼丸鲜美，汤头浓郁，让人回味无穷。
3、豆腐脑
豆腐脑是福州人的日常早餐之一，三坊七巷的豆腐脑店更是历史悠久，选用优质黄豆，磨成豆浆，加入石膏或卤水，制成细腻滑嫩的豆腐脑，再配以酱油、醋、香菜、葱花等调料，口感鲜美，营养丰富。
南后街，作为福州的商业街区，这里汇聚了各种时尚元素，你可以一边逛街购物，一边品尝到地道的福州点心。
1、马蹄糕
马蹄糕是福州的传统点心之一，选用马蹄粉、糖水和猪油等材料制作而成，口感软糯，甜而不腻，是南后街的必尝美食。
2、糕果店
南后街的糕果店，种类繁多，有各种传统糕点，如花生糕、麻糍、米糕等，这些糕点色泽诱人，口感独特，是游客和当地人的心头好。
东街头，作为福州的商业中心，这里人流量大，美食琳琅满目，你可以品尝到各种福州特色点心。
1、鱼生
鱼生是福州的传统美食，选用新鲜鱼片，搭配酱油、花生碎、香菜等调料，口感鲜美，营养丰富。
2、肠粉
肠粉是福州的特色小吃，选用优质米浆，经过蒸制，制成薄薄的肠粉皮，再卷入各种馅料，如猪肉、牛肉、虾等，口感细腻，美味可口。
福州的点心，是这座城市的灵魂所在，你可以品尝到各种传统美食，感受福州的韵味，如果你是美食爱好者，不妨来福州，探寻那些藏在街头巷尾的点心美味，让味蕾在这座城市里尽情舞动吧！
