福州凉菜，夏日里的清爽盛宴！
导语：炎炎夏日，一杯冷饮、一碟凉菜，简直是夏日里的清爽盛宴！福州，这座美丽的海滨城市，不仅有美丽的风景，还有让人垂涎欲滴的美食，就让我为大家分享一些福州凉菜的做法，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！
1、清新爽口：福州凉菜注重食材的新鲜，口感清爽，非常适合夏日食用。
2、酱料独特：福州凉菜使用的酱料，如芥末、蒜泥、生抽等，独具特色，味道鲜美。
3、色香味俱佳：福州凉菜色泽诱人，香气扑鼻，让人食欲大增。
1、芥末拌海蛎
材料：海蛎、芥末、蒜末、生抽、香油、醋、盐
做法：
（1）海蛎洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
（2）将蒜末、芥末、生抽、香油、醋、盐混合成酱料；
（3）将海蛎放入盘中，倒入酱料，拌匀即可。
2、蒜泥拌鸭蛋
材料：鸭蛋、蒜末、生抽、香油、醋、盐
做法：
（1）鸭蛋煮熟，去壳，切成小块；
（2）将蒜末、生抽、香油、醋、盐混合成酱料；
（3）将鸭蛋放入盘中，倒入酱料，拌匀即可。
3、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、生抽、香油、醋、盐
做法：
（1）黄瓜洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用；
（2）将蒜末、生抽、香油、醋、盐混合成酱料；
（3）将黄瓜放入盘中，倒入酱料，拌匀即可。
4、凉拌豆芽
材料：豆芽、蒜末、生抽、香油、醋、盐
做法：
（1）豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
（2）将蒜末、生抽、香油、醋、盐混合成酱料；
（3）将豆芽放入盘中，倒入酱料，拌匀即可。
5、凉拌海蜇皮
材料：海蜇皮、蒜末、生抽、香油、醋、盐、辣椒油
做法：
（1）海蜇皮洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用；
（2）将蒜末、生抽、香油、醋、盐、辣椒油混合成酱料；
（3）将海蜇皮放入盘中，倒入酱料，拌匀即可。
1、食材选择：选择新鲜、优质的食材是制作美味凉菜的关键。
2、焯水时间：焯水时间不宜过长，以免食材变老，口感变差。
3、酱料搭配：根据个人口味，合理搭配酱料，使凉菜更加美味。
4、拌匀技巧：在拌匀凉菜时，要轻轻翻动，以免食材破碎。
福州凉菜，夏日里的清爽盛宴！学会这些做法，让你的夏日餐桌更加丰富多彩，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的福州凉菜吧！
