【福州美食探秘】马耳酥：酥脆可口，福州味蕾的独家记忆
福州哪里马耳酥好吃？揭秘老字号与街头小吃，让你一口酥到心坎里！导语：
福州，这座充满历史韵味的古城，不仅有着千年的文化积淀，更有着让人垂涎三尺的美食，马耳酥作为福州的传统特色小吃，以其独特的口感和丰富的内涵，深受食客们的喜爱，就让我带你一起走进福州，探寻那些隐藏在街头巷尾的马耳酥美食天堂！
马耳酥，顾名思义，因其形状酷似马耳朵而得名，它起源于福州，已有数百年的历史，最初，马耳酥是福州民间的一种传统糕点，后来逐渐演变成了一种特色小吃，马耳酥的制作工艺讲究，选材严格，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。
1、福州老字号——张师傅马耳酥
张师傅马耳酥是福州非常有名的一家老字号，已有百年历史，店内的马耳酥色泽金黄，外酥里嫩，甜而不腻，每咬一口，都能感受到那独特的酥脆口感，仿佛回到了儿时的味道。
地址：福州市台江区东街口步行街
2、福州老字号——陈记马耳酥
陈记马耳酥是福州的另一家知名老字号，以其独特的制作工艺和口味深受食客喜爱，这里的马耳酥外皮酥脆，内馅香甜，每一口都让人回味无穷。
地址：福州市鼓楼区东街口步行街
1、福州街头小吃——老李马耳酥
老李马耳酥位于福州市台江区，是当地非常有名的一家街头小吃店，这里的马耳酥选用上等面粉，搭配优质馅料，口感酥脆，味道鲜美。
地址：福州市台江区
2、福州街头小吃——阿婆马耳酥
阿婆马耳酥位于福州市鼓楼区，是一家深受当地人喜爱的街头小吃店，这里的马耳酥制作工艺独特，外皮酥脆，内馅丰富，让人回味无穷。
地址：福州市鼓楼区
1、选材：选用优质面粉、糖、鸡蛋等原料，保证马耳酥的品质。
2、和面：将面粉、糖、鸡蛋等原料按比例混合，揉成面团。
3、擀面：将面团擀成薄片，用模具压出马耳形状。
4、烙制：将压好的马耳酥放入预热好的烤箱中，烘烤至金黄酥脆。
5、冷却：将烤好的马耳酥取出，稍微冷却后即可食用。
马耳酥既可以作为早餐，也可以作为茶点，搭配一杯清茶，更能衬托出马耳酥的香甜口感，马耳酥还可以与水果、酸奶等搭配，丰富口感的同时，还能补充营养。
福州的马耳酥，承载着这座城市的历史与文化，你不仅能品尝到地道的福州味，还能感受到那份独特的情感，下次来到福州，不妨去探寻这些隐藏在街头巷尾的马耳酥美食天堂，让酥脆的口感带你穿越回那个甜蜜的童年时光！
——本文完——
