【美食探店】福州必尝佳肴——青椒炒肉片，回味无穷的家乡味！
作为一个自媒体作者，我对美食有着无比的热情和独到的见解，在福州这座美食天堂，有着数不尽的美食佳肴，但今天我要向大家推荐的，是一道简单却极具特色的福州家常菜——青椒炒肉片，这道菜不仅色香味俱佳，更是承载了许多人的家乡情怀，让我们一起走进这道菜的故事，感受它的魅力吧！
青椒炒肉片，作为一道地道的福州家常菜，其历史可以追溯到上世纪五六十年代，在那个物资匮乏的年代，人们为了节约食材，常常会将剩余的猪肉和青椒搭配在一起烹饪，既美味又营养，随着时间的推移，这道菜逐渐在福州民间流传开来，成为了一道家喻户晓的美食。
1、食材
- 猪里脊肉：200克
- 青椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
2、做法
（1）将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
（2）青椒洗净去籽，切成与肉片大小相似的片状。
（3）大蒜和生姜切成末备用。
（4）锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
（5）锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
（6）将青椒片放入锅中翻炒至断生，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
（7）加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使肉片和青椒充分吸收调味料。
（8）出锅前可以加入少许葱花提香。
1、香辣可口
青椒炒肉片以其独特的香辣口感吸引了无数食客，青椒的清香与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
2、营养丰富
青椒富含维生素C、维生素A等营养成分，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，营养均衡，健康美味。
3、简单易做
青椒炒肉片的做法简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭，这道菜不仅适合家庭日常烹饪，也适合朋友聚会时的展示。
4、传承家乡味
青椒炒肉片作为一道具有地域特色的美食，承载了许多人的家乡情怀，在外漂泊的游子，每当品尝这道菜，都会想起家乡的温暖和亲人的关爱。
在福州，青椒炒肉片是一道不可或缺的佳肴，它以其独特的风味和丰富的营养，赢得了无数食客的喜爱，如果你是美食爱好者，不妨尝试一下这道菜，感受它带来的美味与温暖，美食不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种情感的寄托，让我们一起，用美食传递家乡的味道，留住那份美好的回忆。
（本文约1000字，图片来源于网络，侵删。）
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