探秘福州鼓楼：品味正宗闽菜，领略千年古韵
导语：福州，这座拥有千年历史的古城，不仅风景秀丽，更有着丰富的美食文化，而位于福州中心的鼓楼区，更是美食的天堂，就让我带你走进鼓楼，探寻那些令人垂涎欲滴的闽菜佳肴。
闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、嫩、脆、滑著称，闽菜讲究色、香、味、形，注重调味，善于运用各种烹饪技法，在福州鼓楼，你可以品尝到地道的闽菜，感受千年古城的韵味。
1、鱼丸汤
鱼丸汤是福州的特色美食，也是闽菜中的经典之作，选用新鲜鱼肉，经精心剁碎、搅打，制成弹牙的鱼丸，搭配鲜美的高汤，再配上香菇、鸡肉等配料，味道鲜美，营养丰富。
2、鲍汁扣肉
鲍汁扣肉是闽菜中的经典名菜，选用优质五花肉，经腌制、焯水、蒸煮等工序，再用鲍汁扣制而成，口感鲜嫩，肉质酥烂，鲍汁的鲜美与肉的醇厚相得益彰，让人回味无穷。
3、佛跳墙
佛跳墙是福建菜中的瑰宝，被誉为“海味之冠”，选用海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱等海味食材，配以鸡肉、猪肉、鸭肉等，经过长时间的炖煮，使各种食材的精华充分融合，佛跳墙汤汁浓郁，肉质鲜美，营养丰富，堪称福建菜中的极品。
4、荔枝肉
荔枝肉是闽菜中的传统名菜，选用猪里脊肉，切成荔枝形状，裹上淀粉，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，酸甜可口，是一道色香味俱佳的佳肴。
5、沙茶面
沙茶面是福州的传统小吃，以其独特的沙茶酱为特色，面条筋道，汤汁鲜美，搭配各种海鲜、肉类、蔬菜等配料，味道丰富多样，沙茶面的香辣可口，让人欲罢不能。
6、扁食
扁食是福州的传统小吃，选用鲜嫩的猪肉、虾仁等食材，制成扁圆形的小饺子，搭配鲜美的汤底，味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。
1、三坊七巷
三坊七巷是福州的历史文化名街，这里聚集了众多美食店铺，你可以在这里品尝到正宗的闽菜，如鱼丸汤、鲍汁扣肉、佛跳墙等。
2、东街口
东街口是福州的商业中心，这里有许多美食餐厅，你可以在这里品尝到各种地方特色美食，如沙茶面、扁食、鸡公煲等。
3、南后街
南后街是福州的美食街，这里汇聚了各种小吃、特色餐厅，你可以在这里品尝到地道的福州小吃，如鱼丸、卤味、麻糍等。
走进福州鼓楼，品味正宗闽菜，你不仅能大饱口福，更能领略千年古城的韵味，每一道美食都承载着历史的沉淀，每一口滋味都让人回味无穷，快来鼓楼，开启你的美食之旅吧！
