【探寻福州美食之旅：揭秘哪家福州炸云片糕最地道】
福州，这座历史悠久的东南名城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着令人垂涎的美食，福州炸云片糕作为地方特色小吃，以其独特的口感和风味，吸引了无数食客前来品尝，就让我这个多年的自媒体美食达人，带你一起揭秘福州炸云片糕哪家最好吃！
福州炸云片糕，又称炸云糕，是一种具有悠久历史的传统小吃，据传，其起源于宋代，当时主要用于祭祀祖先和神灵，随着时间的推移，炸云片糕逐渐成为福州民间喜爱的美食，它以糯米粉、红糖、花生等为主要原料，经过特殊的制作工艺，形成了一层层的薄片，外酥里嫩，甜而不腻。
1、选材：选用上等糯米粉、优质红糖和新鲜花生。
2、和面：将糯米粉与适量的水混合，揉成面团，再加入红糖和花生，继续揉搓至面团光滑。
3、拉丝：将面团擀成薄片，然后一层层叠放，反复擀压，使面团形成一层层薄片。
4、炸制：将叠好的面团切成小块，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5、装盒：将炸好的云片糕装入精美的盒子中，即可作为礼物或自家享用。
1、三坊七巷的老字号
作为福州历史文化名街，三坊七巷聚集了众多传统小吃店，你可以品尝到正宗的福州炸云片糕，位于南后街的“老福州炸云糕”店铺，已有百年历史，其炸云片糕口感酥脆，甜而不腻，是游客和当地人的最爱。
2、东街口的小吃街
东街口是福州繁华的商业街区，这里的小吃街更是美食爱好者的天堂，你可以找到多家制作炸云片糕的店铺，如“东街炸云糕”和“东街口炸云糕”等，这些店铺的炸云片糕色泽金黄，口感层次分明，让人回味无穷。
3、南江滨公园的街头小吃
南江滨公园是福州市民休闲娱乐的好去处，这里不仅有美丽的江景，还有各种街头小吃，你可以在品尝江景的同时，品尝到地道的福州炸云片糕，如“江滨炸云糕”等，这些炸云片糕的制作工艺和口味都相当正宗。
1、老福州炸云糕
这家店铺位于三坊七巷南后街，已有百年历史，他们的炸云片糕选用优质原料，制作工艺独特，口感酥脆，甜而不腻，是福州炸云片糕的佼佼者。
2、东街口炸云糕
位于东街口的小吃街，这家店铺的炸云片糕色泽金黄，口感层次分明，甜而不腻，是福州炸云片糕中的佼佼者。
3、江滨炸云糕
在南江滨公园的街头小吃中，这家店铺的炸云片糕制作工艺精湛，口感酥脆，甜而不腻，是游客和当地人的最爱。
福州炸云片糕作为地方特色小吃，有着丰富的历史和独特的制作工艺，在这座美食之城，你可以在多家店铺品尝到正宗的福州炸云片糕，以上三家店铺的炸云片糕口味地道，值得推荐，快来一场福州美食之旅，感受炸云片糕的美味吧！
