福州扁肉一网打尽，探寻那些隐藏在街头的美食宝藏！
导语：
作为一枚热爱美食的自媒体作者，多年来我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数美食，我要为大家揭秘福州那些隐藏在街头巷尾的扁肉美味，让我们一起踏上这场味蕾的盛宴之旅吧！
福州扁肉，又称福肉，是一种具有悠久历史的地方特色小吃，相传，福州扁肉起源于唐代，距今已有千年历史，扁肉选用优质猪肉，经过精心调味，皮薄馅嫩，口感鲜美，深受福州人民的喜爱。
1、传统扁肉：选用新鲜猪肉，切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等调料拌匀，制成肉馅，将肉馅包入薄皮中，形成一个个扁圆形的肉团，下锅煮熟即可。
2、酸菜扁肉：将酸菜切成细丝，与肉馅混合，加入适量的调料拌匀，包入薄皮中，煮熟后，酸爽开胃。
3、虾仁扁肉：选用新鲜虾仁，剁成肉馅，加入适量的调料拌匀，包入薄皮中，煮熟后，鲜嫩可口。
1、老字号扁肉店——阿婆扁肉
位于福州台江区苍霞街道的阿婆扁肉，已有几十年历史，这里的扁肉选用上等猪肉，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，阿婆扁肉还提供多种口味，如酸菜扁肉、虾仁扁肉等，让人流连忘返。
2、街头小吃摊——扁肉王
在福州街头，时常能看到扁肉王这个摊位，这里的扁肉选材讲究，烹饪手法精湛，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤其是酸菜扁肉，酸爽开胃，让人回味无穷。
3、美食餐厅——福州酒家
福州酒家是一家具有百年历史的餐厅，这里的扁肉选材上乘，制作工艺精湛，餐厅的招牌菜“福州扁肉煲”，肉质鲜美，汤汁浓郁，是品尝福州扁肉的绝佳之地。
1、选材：选用新鲜的猪肉，肉质细腻，口感鲜美。
2、调味：根据个人口味，适量加入盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等调料。
3、包制：将肉馅包入薄皮中，注意不要包得太紧，以免煮制时破裂。
4、烹饪：将包好的扁肉下锅煮熟，煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁即可。
福州扁肉，作为一道具有悠久历史的地方特色小吃，承载着福州人民的美好回忆，我们不仅品尝到了美食，更感受到了福州深厚的文化底蕴，希望这篇文案能为大家带来一场味蕾的盛宴，让我们一起探寻那些隐藏在街头巷尾的美食宝藏吧！
