福州特色美食——烤白果，口感与营养并存的美味佳肴
导语：
作为一枚热爱美食的自媒体作者，我走南闯北，尝遍天下美食，我要向大家推荐的是来自福建福州的特色小吃——烤白果，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是福州人日常生活中不可或缺的美味佳肴，就让我带领大家一起来探寻这道福州美食的魅力所在。
白果，又称银杏果，是银杏树的果实，在福州，白果有着悠久的历史，早在唐代就有种植，白果不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值，据《本草纲目》记载，白果具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、止消渴等功效，在福州，人们将白果作为食材，经过独特的烹饪手法，制作出美味的烤白果。
1、选材讲究
福州烤白果选用的是优质的白果，其果实饱满、口感鲜美，在制作过程中，选用新鲜的白果，确保了烤白果的美味与营养。
2、烹饪技法
福州烤白果的烹饪技法独具匠心，将新鲜的白果去壳、去芯，然后经过清水浸泡，去除苦味，将白果放入特制的调料中腌制，让白果充分吸收调料的香气，将腌制好的白果放入烤箱中烤制，使其外皮焦香，内里软糯。
3、香料搭配
福州烤白果的调料搭配十分讲究，选用多种香料，如八角、桂皮、香叶、陈皮等，使得烤白果香气扑鼻，回味无穷。
4、口感独特
经过精心烤制的白果，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，每一口都能感受到白果的鲜美与香料的醇厚，让人回味无穷。
1、富含蛋白质
白果中含有丰富的蛋白质，对人体健康大有裨益，蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强体质，提高免疫力。
2、低脂肪、低热量
相比于其他坚果类食品，白果的脂肪和热量较低，适合减肥人士食用。
3、含有多种微量元素
白果中含有钙、磷、铁、锌等多种微量元素，有助于维持人体各项生理功能。
4、抗癌、抗衰老
白果中的黄酮类化合物具有抗癌、抗衰老作用，对预防疾病、延缓衰老具有积极作用。
1、单独食用
将烤白果作为零食食用，口感鲜美，营养丰富。
2、烹饪菜肴
将烤白果作为食材，搭配其他食材烹饪成美味的菜肴，如白果炖鸡、白果炖排骨等。
3、饮品搭配
将烤白果与茶叶、蜂蜜等食材搭配，制作成养生饮品，如白果茶、白果蜂蜜水等。
福州烤白果，作为一道具有地方特色的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在福州，烤白果已成为人们日常生活中不可或缺的美味佳肴，如果你来到福州，不妨品尝一下这道地道的美食，感受福州独特的风味，相信我，你一定会爱上它！
