福州的宝藏——美味又好养的鱼，你尝过了吗？
大家好，我是自媒体作者小渔，今天我要和大家分享一个关于福州的宝藏——一种既好吃又好养的鱼，它就是——福寿鱼！
福寿鱼，又名福寿螺、福寿螺鳅，是一种原产于我国福建省福州地区的特色鱼类，作为福州的传统名菜，福寿鱼以其鲜美的口感、丰富的营养和易于养殖的特点，深受广大食客的喜爱。
1、鲜美口感
福寿鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，其蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合各类人群食用，烹饪方法多样，可红烧、清蒸、炖汤等，皆能呈现出独特的风味。
2、丰富营养
福寿鱼富含多种维生素和矿物质，具有补气养血、滋阴润燥、养胃健脾等功效，常吃福寿鱼，有助于提高免疫力，预防心血管疾病，延缓衰老。
3、地道福州味
福寿鱼作为福州的传统名菜，有着悠久的历史，其独特的烹饪技艺和口味，让人回味无穷，在福州，几乎每家每户都会做福寿鱼，成为了一道不可或缺的美食。
1、易于养殖
福寿鱼适应性强，对水质要求不高，养殖技术简单，在我国南方地区，福寿鱼已成为重要的养殖品种之一，养殖福寿鱼，成本低、效益高，适合广大养殖户发展。
2、节约饲料
福寿鱼食性广，主要以浮游生物、水生植物、有机碎屑等为主，养殖过程中，饲料利用率高，节省养殖成本。
3、环保养殖
福寿鱼养殖过程中，对水质污染小，不会对生态环境造成严重影响，福寿鱼的生长周期短，每年可养殖多茬，提高了土地和水资源利用率。
1、养殖方法
（1）选择优质鱼苗：选购时，要选择活泼、体态健壮的鱼苗。
（2）建造鱼池：鱼池要求宽敞、透风、排水良好，水深控制在0.8-1.2米，水质要保持清洁。
（3）投放鱼苗：按照每平方米10-15尾的密度投放鱼苗。
（4）饲料投喂：以浮游生物、水生植物、有机碎屑等为主，适量添加精饲料。
（5）日常管理：定期检查水质，及时清除鱼池中的污物，保持良好的养殖环境。
2、食用方法
（1）红烧福寿鱼：将福寿鱼洗净，切块，用料酒、姜片腌制，热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖等调料，炖煮片刻即可。
（2）清蒸福寿鱼：将福寿鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸10分钟左右，淋上热油和调料即可。
（3）福寿鱼炖汤：将福寿鱼洗净，切块，与豆腐、排骨等食材一起炖煮，加入适量的盐、鸡精等调料，炖至汤汁浓郁即可。
福寿鱼作为一种美味又好养的鱼类，不仅满足了人们口腹之欲，还有助于促进当地经济发展，如果你还没有尝试过福寿鱼，那就赶快行动起来，去福州品尝这道美食吧！如果你对福寿鱼的养殖感兴趣，也可以尝试在家养殖，享受自给自足的乐趣，美食与生活，从福寿鱼开始！
