】：福州美食探秘：探寻这座城市里的鸡味传奇！
【导语】
福州，这座历史悠久的东南沿海城市，不仅有着丰富的文化遗产，更有着令人垂涎的美食，在这片美食天堂中，鸡作为常见的食材，更是被各路厨子赋予了千变万化的美味，就让我这个多年的美食自媒体作者，带你一起探寻福州那些让人回味无穷的鸡味传奇！
福州的鸡文化源远流长，早在唐代，福州就有“鸡鸣山”的记载，可见鸡在福州人心中的地位，而福州的鸡宴更是历史悠久，每逢佳节、喜庆，福州人都会以鸡为宴，寓意吉祥如意。
1、永泰鸡
永泰鸡是福州的一大特色，以其肉质鲜美、皮薄肉嫩、骨软糯香而著称，永泰鸡的烹饪手法多样，可清蒸、红烧、炖汤等，每一道菜品都让人回味无穷。
2、闽清鸡
闽清鸡同样以肉质细嫩、皮薄汁多而闻名，在闽清，有一种独特的烹饪方式——盐焗鸡，将鸡肉与香料一起腌制，再用盐焗至熟，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
3、鼓山鸡
鼓山鸡源自鼓山地区，这里的鸡以山林放养为主，肉质紧实，味道鲜美，鼓山鸡的烹饪方法也很多样，红烧、炖汤、白切等，都能展现出其独特的风味。
4、三元鸡
三元鸡是福州的传统名菜，以其独特的制作工艺和味道而闻名，三元鸡选用当年母鸡，经过精心腌制，再用慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
1、白切鸡
白切鸡是福州的传统名菜，以其简单、清爽、鲜美而受到广泛喜爱，将鸡肉煮熟后切片，佐以特制的姜葱油和酱油，即可食用。
2、酱油鸡
酱油鸡是福州的又一经典菜肴，选用土鸡，经过腌制、煮制、浸泡等工序，使鸡肉鲜嫩多汁，色泽红亮，风味独特。
3、红烧鸡
红烧鸡是福州的传统家常菜，选用土鸡，经过腌制、炖煮，使鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，色泽红亮。
4、炖鸡汤
炖鸡汤是福州的传统滋补佳品，选用土鸡，搭配各种中药材，慢火炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
来到福州，一定要品尝当地的鸡味美食，以下是一些推荐的福州鸡味餐厅：
1、永泰鸡馆
2、闽清盐焗鸡
3、鼓山土鸡馆
4、三元鸡炖品店
福州的鸡味美食种类繁多，每一道菜品都蕴含着福州人对生活的热爱和对美食的极致追求，在这个美食天堂里，让我们一起品味福州鸡的传奇，感受这座城市的独特魅力！
美食探秘之旅，未完待续，如果你对福州的鸡味美食感兴趣，欢迎在评论区留言，分享你的美食故事，也期待你的关注，让我们一起探寻更多美食传奇！
