探寻福州味道——揭秘哪里的番薯丸最地道、最好吃！
导语：福州，这座充满历史底蕴的东南名城，以其独特的美食文化闻名于世，在这其中，番薯丸作为一道传统小吃，更是深受人们喜爱，哪里的番薯丸最地道、最好吃呢？就让我们一起走进福州，探寻一番！
番薯丸，又称芋泥丸、地瓜丸，是福州地区一道独具特色的小吃，相传，番薯丸起源于清朝，距今已有几百年的历史，最初，番薯丸是福州富人家的美食，后来逐渐传入民间，成为大众喜爱的美食。
福州番薯丸的制作工艺十分讲究，主要原料为番薯和糯米粉，制作过程大致分为以下几个步骤：
1、番薯蒸熟去皮，捣成泥状；
2、糯米粉用清水揉成面团；
3、将番薯泥与糯米面团混合，揉搓成一个个小丸子；
4、热锅倒油，将丸子炸至金黄色，捞出沥油；
5、根据个人口味，可搭配糖水、豆浆等食用。
福州番薯丸之所以受到人们喜爱，主要得益于以下几个特点：
1、香甜可口：番薯泥与糯米粉的完美结合，使得番薯丸口感香甜，回味无穷；
2、鲜嫩多汁：炸制过程中，丸子内部水分充足，咬一口满口生津；
3、色泽诱人：金黄色的丸子，搭配鲜亮的糖水，让人一看就食欲大增。
1、闹市中的老字号
在福州，有许多老字号店铺的番薯丸值得一试。
（1）聚春园：位于东街口，已有百年历史，是福州最著名的点心店之一，其番薯丸选材讲究，制作工艺精湛，口感细腻，深受食客喜爱。
（2）聚宝源：位于台江，以制作传统小吃著称，这里的番薯丸皮薄馅多，香甜可口，是当地的一大特色。
2、小巷深处的特色小店
除了老字号，福州小巷深处还有很多特色小店，它们的番薯丸同样美味，以下是一些推荐：
（1）福州小吃街：位于台江，汇集了众多福州特色小吃，你可以品尝到各种口味的番薯丸，价格实惠。
（2）小笼包大王：位于台江，以小笼包闻名，这里的番薯丸选用优质番薯，口感独特，值得一试。
福州番薯丸作为一道传统小吃，承载着这座城市的历史与文化，无论你是寻觅老字号，还是探寻小巷深处的特色小店，都能找到让你流连忘返的美味，你还等什么呢？快来福州，一起品尝这道地道的美食吧！
