探寻福州味道——沙茶田鸡的美食之旅
导语：
福州，这座历史文化名城，不仅有着悠久的历史，还有着丰富的美食文化，沙茶田鸡作为一道地道的福州特色小吃，深受食客们的喜爱，就让我带领大家走进福州，探寻那些令人垂涎欲滴的沙茶田鸡美食之地。
沙茶田鸡，顾名思义，是以沙茶酱为调料，田鸡为主料的美食，田鸡肉质鲜美，富含蛋白质，搭配沙茶酱的独特风味，使得这道菜色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。
1、福州老沙茶田鸡
这家店位于福州市区，已经有几十年的历史了，店内环境整洁，服务热情，沙茶田鸡选用的是优质田鸡，肉质鲜嫩，搭配独家秘制的沙茶酱，味道浓郁，回味无穷。
2、沙县小吃
沙县小吃作为福建小吃的一种，在福州有着极高的知名度，其沙茶田鸡选用的是当地特色的田鸡，搭配特制的沙茶酱，口感鲜美，是许多食客的首选。
3、福州砂锅城
这家店位于福州市中心，以其独特的砂锅炖煮方式，使得沙茶田鸡的味道更加鲜美，店内环境优雅，服务周到，是商务宴请、家庭聚餐的好去处。
4、阿婆沙茶田鸡
这家店位于福州市台江区，是当地一家非常有名的沙茶田鸡店，阿婆手艺精湛，沙茶田鸡味道正宗，吸引了众多食客前来品尝。
1、选材：选用肉质鲜嫩的田鸡，最好是活田鸡，这样口感更加鲜美。
2、准备工作：将田鸡清洗干净，切成块状；准备葱姜蒜、辣椒等调料。
3、烹饪过程：
（1）锅中加入适量油，放入葱姜蒜、辣椒爆香；
（2）加入田鸡块，翻炒至变色；
（3）加入适量沙茶酱，翻炒均匀；
（4）加入适量的清水，大火炖煮；
（5）待田鸡炖至熟透，加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
1、馒头：沙茶田鸡搭配馒头，既解腻又美味；
2、米饭：沙茶田鸡搭配米饭，口感更加丰富；
3、绿豆芽、金针菇等蔬菜：搭配蔬菜，营养均衡。
福州沙茶田鸡作为一道地道的福州特色小吃，深受食客们的喜爱，无论是福州的老字号店铺，还是街头巷尾的小吃店，都能品尝到这道美味的佳肴，让我们一起走进福州，感受沙茶田鸡带来的美食之旅吧！
