寻味福州，揭秘这家隐藏在巷弄里的丸子面馆！
导语：提起福州的小吃，相信大家脑海中首先浮现的便是鱼丸、肉燕、扁食等美食，在这座美食之城，还有一家隐藏在巷弄里的丸子面馆，其独特的味道和深厚的文化底蕴，让人回味无穷，就让我带领大家一探究竟，揭开这家丸子面馆的神秘面纱！
这家丸子面馆位于福州市鼓楼区的一个不起眼的小巷子里，虽然地理位置偏僻，但凭借其独特的味道和口碑，早已成为福州本地人的“私藏美味”，据传，这家面馆已有几十年的历史，最初是由一位老一辈的厨师创立的，他凭借着精湛的厨艺和对传统美食的热爱，将福州丸子面发扬光大，成为了福州饮食文化的一张名片。
1、选材讲究
丸子面馆的丸子选用的是新鲜猪后腿肉，经过精细的切割、剁碎、调味、捏制，最终呈现出弹牙、鲜美的口感，面条则选用的是福建特有的龙须面，口感劲道，吸汤能力强。
2、独特汤底
丸子面馆的汤底采用猪骨、鸡骨、鸭骨等多种食材熬制而成，经过长时间慢火炖煮，汤色清澈，味道鲜美，在汤底的基础上，再加入独家秘制的香料，使得汤底更加浓郁、醇厚。
3、精致摆盘
丸子面馆的摆盘十分精致，将丸子、面条、蔬菜等食材搭配得恰到好处，丸子圆润饱满，面条整齐排列，蔬菜清新爽口，让人一看就食欲大增。
4、传统工艺
丸子面馆的丸子制作工艺传承了传统的手工制作方法，每一颗丸子都凝聚了厨师的匠心独运，而面条则是选用传统的手工拉面技艺，保证了面条的口感和品质。
1、福州特色丸子面
作为招牌菜，福州特色丸子面是必点之选，鲜美的丸子搭配劲道的面条，再配上独特的汤底，让人回味无穷。
2、鸡肉丸子面
鸡肉丸子面是素食者的福音，选用优质鸡肉制作丸子，口感鲜嫩，营养丰富。
3、肉燕面
肉燕面是福州的传统名吃，选用特制肉燕搭配龙须面，口感细腻，汤鲜味美。
这家隐藏在巷弄里的丸子面馆，凭借其独特的味道和深厚的文化底蕴，成为了福州美食的一颗璀璨明珠，你可以品尝到地道的福州丸子面，感受福州传统美食的魅力，下次来到福州，不妨带着一颗探寻美食的心，来这家丸子面馆感受一番吧！
