福州甜品糖水，解锁美食密码，探寻老街巷弄里的美味宝藏！
导语：在我国福建省的省会福州，有一种独特的美食文化——甜品糖水，它以其独特的风味、丰富的种类和独特的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝，就让我带领大家走进福州的老街巷弄，一起探寻那些美味又正宗的糖水店，解锁美食密码！
福州甜品糖水起源于宋代，距今已有千年历史，最初，它只是民间百姓为了消暑解渴而制作的一种饮品，后来，随着人们生活水平的提高，糖水逐渐演变为一道独特的美食，福州甜品糖水讲究色、香、味、形，品种繁多，有凉粉、甜品、果汁、粥品等，是福州人生活中不可或缺的一部分。
1、凉粉类
福州凉粉种类繁多，有绿豆凉粉、红豆凉粉、芋圆凉粉等，它们口感爽滑，清凉解暑，是夏季消暑佳品，绿豆凉粉以绿豆淀粉为主要原料，口感细腻，营养丰富；红豆凉粉则带有红豆的香甜，口感软糯。
2、甜品类
福州甜品糖水种类丰富，有芋泥、仙草、银耳、莲子等，这些甜品口感独特，营养丰富，具有滋阴养颜的功效，如芋泥，以芋头为原料，口感细腻，香甜可口；仙草则具有清热解毒、消暑止渴的功效。
3、果汁类
福州果汁类糖水以新鲜水果为原料，口感清爽，营养丰富，如西瓜汁、梨汁、葡萄汁等，都是夏季消暑解渴的佳品。
4、粥品类
福州粥品类糖水以米为主要原料，口感软糯，营养丰富，如八宝粥、红豆粥、莲子粥等，都是适合早餐或晚餐的美食。
福州甜品糖水的制作工艺独特，讲究选材、火候、时间等，以下以芋泥为例，简要介绍制作工艺：
1、选材：选用优质芋头，去皮洗净，切成小块。
2、煮制：将芋头块放入锅中，加水煮至熟透，捞出备用。
3、捣泥：将煮熟的芋头块放入搅拌机中，加入适量的糖和水，搅拌均匀，制成芋泥。
4、装碗：将芋泥倒入碗中，加入适量的红豆、莲子等配料，即可食用。
1、福州老字号——永和豆浆
位于福州台江区台江路，已有百年历史，店内主打豆浆、油条、芋泥等传统美食，其中芋泥口感细腻，香甜可口。
2、老福州甜品店——红蜻蜓
位于福州台江区东街口，是一家具有40多年历史的甜品店，店内糖水种类繁多，如绿豆沙、红豆沙、仙草等，口感独特，深受食客喜爱。
3、福州特色甜品店——三坊七巷小吃街
位于福州三坊七巷，这里汇集了众多特色甜品店，如阿婆面线糊、林记鱼丸、叶记糖水等，让你一站式品尝福州美食。
福州甜品糖水，承载着这座城市的历史与文化，是福州人生活中不可或缺的一部分，让我们一起走进福州的老街巷弄，探寻那些美味又正宗的糖水店，解锁美食密码，感受这座城市的独特魅力！
