探寻福州美食，探寻那一口鲜美的鸡头！
导语：作为一名自媒体作者，我走遍了大江南北，品尝了无数美食，而今天，我要给大家分享的是福州的一道特色美食——鸡头，下面，就让我们一起探寻福州哪里吃鸡头好吃，感受那一口鲜美的滋味吧！
鸡头，作为福州的一道传统美食，历史悠久，据传，早在宋代，福州就有吃鸡头的习俗，当时，鸡头被视为吉祥之物，象征着富贵和长寿，鸡头已成为福州人餐桌上的佳肴，深受广大食客的喜爱。
1、选材讲究
福州鸡头选用的是当地散养的土鸡，肉质鲜美，营养价值高，土鸡的鸡头肉质紧实，口感弹牙，是制作鸡头佳肴的优质原料。
2、独特烹饪技艺
福州鸡头的烹饪技艺独特，讲究火候和调味，烹饪过程中，选用多种香料，如八角、桂皮、香叶等，将鸡头炖煮至肉质酥烂，香气四溢。
3、风味独特
福州鸡头味道鲜美，汤汁浓郁，鸡肉与头骨的精华充分融合，吃起来口感丰富，回味无穷。
1、鼓楼区
鼓楼区作为福州的老城区，美食云集，以下几家店家的鸡头值得一试：
（1）福州老字号“聚春园”鸡头煲：选用散养土鸡，搭配多种香料，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。
（2）福州特色小吃“李记鸡头煲”：选用当地优质土鸡，烹饪技艺精湛，味道鲜美。
2、台江区
台江区作为福州的经济文化中心，美食种类繁多，以下几家店家的鸡头味道地道：
（1）福州特色餐厅“大福源”：选用散养土鸡，烹饪技艺独特，味道鲜美。
（2）台江小吃“陈记鸡头煲”：选用优质土鸡，搭配多种香料，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。
3、仓山区
仓山区作为福州的宜居之地，美食资源丰富，以下几家店家的鸡头味道鲜美：
（1）仓山特色餐厅“江畔人家”：选用散养土鸡，烹饪技艺精湛，味道鲜美。
（2）仓山小吃“阿婆鸡头煲”：选用优质土鸡，搭配多种香料，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。
福州鸡头作为一道传统美食，传承了悠久的历史，你可以品尝到鲜美的鸡头，感受福州的独特风味，如果你是美食爱好者，不妨来福州，探寻那一口鲜美的鸡头吧！
