福州米糕寻味记：探寻街头那些让人回味无穷的米糕美味
导语：
福州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食，米糕作为福州的传统小吃，更是深受当地人喜爱，就让我这个多年的美食探索者，带你一起走进福州街头，寻找那些让人回味无穷的米糕美味。
米糕，又称糯米糕，是福州的传统小吃之一，它起源于南宋，距今已有近千年的历史，据传，当时福州有一位糕点师傅，为了庆祝宋孝宗的生日，特意研制出了一种以糯米为主料，配以豆沙、花生等馅料的糕点，深受孝宗喜爱，便赐名“米糕”，从此，米糕便在福州流传开来，成为了一道独特的美食。
1、豆沙米糕：豆沙米糕是福州街头最常见的米糕品种，外皮软糯，内馅香甜，深受男女老少喜爱。
2、花生米糕：花生米糕以花生粉为馅，口感香脆，搭配软糯的糯米皮，让人回味无穷。
3、红糖米糕：红糖米糕色泽红润，甜而不腻，内馅细腻，是福州街头独具特色的一款米糕。
4、红豆沙米糕：红豆沙米糕以红豆沙为馅，甜而不腻，口感丰富，是福州人喜爱的传统米糕之一。
5、紫薯米糕：紫薯米糕以紫薯为馅，营养丰富，口感独特，是近年来兴起的一款健康米糕。
1、福州老字号“谢家米糕”
谢家米糕是福州老字号，已有百年历史，其米糕选用优质糯米，手工制作，口感软糯，豆沙馅料香甜可口，在福州街头，谢家米糕的分店众多，是不少食客的心头好。
2、“阿婆米糕”
阿婆米糕是福州街头的小吃摊，虽然店面不大，但米糕却深受食客喜爱，阿婆米糕选用上等糯米，手工制作，豆沙馅料细腻香甜，是福州街头性价比极高的米糕。
3、“福满楼”米糕
福满楼米糕是福州知名品牌，其米糕选用优质糯米，手工制作，口感软糯，馅料丰富多样，福满楼米糕在福州有多个分店，是不少上班族和学生族的首选。
4、“金福园”米糕
金福园米糕以红糖米糕闻名，其红糖米糕色泽红润，甜而不腻，深受食客喜爱，金福园米糕在福州街头有多个分店，是福州街头独具特色的一款米糕。
1、糯米要提前浸泡，让其充分吸收水分，口感更佳。
2、糯米煮至软糯，加入适量的糖、油、豆沙等馅料，搅拌均匀。
3、将糯米馅料放入模具中，压紧实，使其成型。
4、烤箱预热至150℃，将米糕放入烤箱中，烤至表面金黄即可。
福州街头米糕种类繁多，美味可口，无论是豆沙米糕、花生米糕，还是红糖米糕、红豆沙米糕，都让人回味无穷，在这个美食之都，让我们一起探寻那些让人垂涎欲滴的米糕美味，感受福州的传统美食文化。
