探寻福州美食秘境：这些地道菜系，让你一尝倾心！
导语：福州，这座拥有千年历史的文化名城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着令人垂涎的美食，作为一名自媒体作者，我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数地道美食，就让我带着你一起走进福州，探寻那些让人一尝倾心的菜系。
说到福州美食，不得不提的就是佛跳墙，这道被誉为“海味中的极品”的菜肴，选用鲍鱼、海参、瑶柱、鱼翅等海味食材，搭配猪骨、鸡骨熬制的高汤，经过长时间的慢火炖煮，使得食材充分吸收汤汁精华，味道鲜美无比。
佛跳墙的故事源于清朝，据说一位高僧闻到佛跳墙的香味，忍不住跳墙而出，可见其美味程度，佛跳墙已经成为福州的传统名菜，是来福州必尝的美食之一。
1、鱼丸
鱼丸是福州的传统小吃，选用新鲜鱼肉剁成泥，加入调料、淀粉等搅拌成团，然后放入沸水中煮熟，福州鱼丸口感Q弹，汤汁鲜美，是福州人早餐的常见选择。
2、芋泥
芋泥是福州的传统甜品，选用新鲜芋头蒸熟后捣成泥，加入白糖、芝麻等调料拌匀，最后放入碗中蒸熟，芋泥香甜软糯，是福州人喜爱的甜品之一。
3、拌面
拌面是福州的特色小吃，选用细面条煮熟后，加入酱油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料拌匀，拌面味道鲜美，面条劲道，是福州人喜爱的一道面食。
三、福州风味菜肴——荔枝肉、沙县拌面、鲍汁扣肉
1、荔枝肉
荔枝肉是福州的传统菜肴，选用猪肉切成荔枝形状，裹上面糊炸至金黄，再搭配酸甜口感的番茄酱，味道鲜美，色香味俱佳。
2、沙县拌面
沙县拌面是福建沙县的传统小吃，传入福州后深受喜爱，拌面选用特制的面条，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，口感丰富，味道独特。
3、鲍汁扣肉
鲍汁扣肉是福州的经典菜肴，选用五花肉切成块状，加入鲍汁、糖、酱油等调料慢炖至肉质酥烂，再扣入盘中，口感肥而不腻，鲜美可口。
1、鱼丸面
鱼丸面是福州的传统面食，选用鱼丸搭配细面条，加入高汤、葱花、酱油等调料，味道鲜美，营养丰富。
2、扁食面
扁食面是福州的特色面食，选用扁食搭配细面条，加入高汤、酱油、醋等调料，口感独特，味道鲜美。
3、牛肉面
牛肉面是福州的面食中的佼佼者，选用新鲜牛肉搭配细面条，加入高汤、酱油、醋等调料，味道鲜美，营养丰富。
福州的美食世界丰富多彩，以上只是冰山一角，你可以品尝到地道的福州菜系，感受到福州人民的热情与好客，快来福州，一起探寻那些让人一尝倾心的美食吧！
