福州沙茶肉片哪家好吃

探寻福州味道，揭秘沙茶肉片哪家好吃！

导语：福州，这座有着悠久历史和丰富文化的城市，以其独特的美食闻名于世，沙茶肉片作为福州传统名菜，更是备受食客喜爱，就让我这个多年自媒体作者，带领大家走进福州，探寻沙茶肉片哪家好吃！

沙茶肉片的历史渊源

沙茶肉片，又称沙茶牛肉片，起源于我国福建省福州市，据说，这道菜最早出现在清朝末年，由一位名叫林德荣的厨师所创，林德荣在福州一家酒楼担任厨师，为了满足顾客的口味，他结合了福建当地的沙茶酱和猪肉，研制出了这道美味佳肴，从此，沙茶肉片便在福州流传开来，成为了一道独具特色的美食。

沙茶肉片的主要食材有猪肉、沙茶酱、花生油、葱、姜、蒜等，制作方法如下：

1、将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、将葱、姜、蒜切末，备用。

3、热锅倒油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

福州沙茶肉片哪家好吃

4、加入葱、姜、蒜末，继续翻炒均匀。

5、倒入适量沙茶酱，翻炒均匀，使肉片充分吸收酱汁。

6、加入少量清水，煮至肉片熟透。

7、出锅前，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

1、福州三江园酒家

作为福州知名的老字号酒家，三江园酒家的沙茶肉片味道地道，他们选用上等猪肉，搭配独家秘制的沙茶酱，使得肉片鲜嫩多汁，酱香浓郁，酒家环境优雅，是品尝沙茶肉片的好去处。

2、福州聚春园酒家

聚春园酒家也是福州一家历史悠久的酒家，他们的沙茶肉片同样备受食客好评，这里的肉片选材严格，烹饪手法精湛，沙茶酱独特，使得菜品口感鲜美，回味无穷。

3、福州老味斋

老味斋是一家以传统美食为主打的餐厅，他们的沙茶肉片选用优质猪肉，搭配自家秘制的沙茶酱，味道正宗，餐厅环境古朴，让人仿佛穿越到了旧时的福州。

4、福州林氏烤肉店

林氏烤肉店虽然以烤肉为主打，但他们的沙茶肉片同样不容小觑，这里的肉片鲜嫩可口，沙茶酱味道醇厚，是福州本土食客的最爱。

沙茶肉片作为福州的传统名菜，早已深入人心，以上几家餐厅的沙茶肉片味道地道，值得品尝，福州还有很多其他美食，等待着我们去发现，让我们一起走进福州，感受这座城市的独特魅力吧！