【寻味福州】独家探秘:这家馕店,让传统美食焕发新活力!
导语:
作为一名深耕美食领域的自媒体作者,我走遍了大江南北,品尝过无数美食,我要向大家推荐一家隐藏在福州的小众馕店,它用独特的味道和匠心独运的手艺,让传统美食焕发出新的活力,就让我带领大家一起走进这家馕店,感受福州馕的独特魅力吧!
提起馕,很多人可能会联想到新疆的烤馕,那独特的香气和口感让人回味无穷,在福州,也有一种独具特色的馕——福州馕,它以面粉为主料,加入适量的水、盐、糖等调料,经过发酵、揉制、烤制等多道工序,最终呈现出金黄酥脆的外观和香气扑鼻的口感。
为了找到这家隐藏在福州的馕店,我可谓费尽心思,经过多方打听,终于锁定了一家名为“老字号馕庄”的店铺,这家馕店虽然规模不大,但人气却十分旺盛,每天都有不少食客慕名而来。
走进馕庄,首先映入眼帘的是一位正在忙碌的师傅,他名叫李师傅,从事馕的制作已有二十余年,谈及制作馕的经验,李师傅一脸自豪:“做馕,最重要的就是用心,从选材到制作,每一个环节都要严格把控,才能保证每一块馕都美味可口。”
在李师傅的精心制作下,福州馕呈现出金黄酥脆的外观,下面,就让我为大家详细介绍几种福州馕的特色:
1、芝麻馕:以芝麻为主要辅料,香气扑鼻,口感酥脆,每一口都能吃到满满的芝麻香,让人回味无穷。
2、红糖馕:加入红糖的福州馕,甜而不腻,口感层次丰富,红糖的香甜与面粉的香脆完美结合,让人欲罢不能。
3、花生馕:花生馕选用优质花生,经过烤制后,香气四溢,花生与面粉的完美融合,让人一口接一口,停不下来。
4、火烧馕:火烧馕采用独特的烤制工艺,外皮酥脆,内里柔软,吃上一口,满口生香,回味无穷。
在品尝福州馕的过程中,我不禁想起了李师傅的故事,原来,他从小就在家族馕店帮忙,对馕的制作有着浓厚的兴趣,成年后,他毅然决定自己开店,将这门手艺传承下去。
这家隐藏在福州的馕店,用匠心独运的手艺和独具特色的美食,让传统美食焕发出新的活力,如果你也想品尝福州馕的美味,不妨来这家“老字号馕庄”感受一番,相信我,这里的美食绝对会让你流连忘返!
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