探寻福州美食之旅——揭秘福州鸡皮哪家好吃！
导语：福州，这座美丽的海滨城市，不仅风景秀丽，美食更是闻名遐迩，福州鸡皮更是让人回味无穷，就让我这个有着多年美食探索经验的自媒体作者，带大家揭秘福州鸡皮哪家好吃！
福州鸡皮，又称福州鸡爪皮，是一种独特的福州小吃，它起源于清朝，距今已有几百年的历史，福州鸡皮选用新鲜的鸡爪皮，经过独特的烹饪手法，使其皮脆肉嫩，口感鲜美，深受广大食客喜爱。
1、选材：选用新鲜的鸡爪皮，保证食材的新鲜与口感。
2、准备：将鸡爪皮清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
3、烹饪：将鸡爪皮放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料，煮至鸡爪皮熟透。
4、调味：捞出鸡爪皮，沥干水分，加入适量的酱油、蚝油、蒜泥、辣椒等调料，搅拌均匀。
5、炸制：将调味好的鸡爪皮放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
6、出锅：将炸好的鸡爪皮装盘，撒上葱花、香菜等点缀。
1、福州老字号——张记鸡皮
张记鸡皮，成立于上世纪80年代，是福州鸡皮的老字号，他们选用优质鸡爪皮，采用传统工艺，保留了鸡皮的原汁原味，张记鸡皮的特点是皮脆肉嫩，口感鲜美，深受食客喜爱。
2、福州网红店——阿强鸡皮
阿强鸡皮，是近年来在福州崛起的一家网红鸡皮店，他们家的鸡皮选用优质鸡爪皮，烹饪手法独特，口感鲜美，阿强鸡皮的特点是皮薄肉厚，调料丰富，让人回味无穷。
3、福州传统小吃店——福记鸡皮
福记鸡皮，是一家有着几十年历史的小吃店，他们家的鸡皮选用本地鸡爪皮，烹饪手法地道，口感鲜美，福记鸡皮的特点是皮脆肉嫩，调料适中，适合大众口味。
4、福州特色餐厅——味庄鸡皮
味庄鸡皮，是一家以福建特色美食为主打的餐厅，他们家的鸡皮选用优质鸡爪皮，烹饪手法精湛，口感鲜美，味庄鸡皮的特点是皮脆肉嫩，调料独特，适合喜欢尝试新口味的食客。
福州鸡皮，作为福州美食的一张名片，深受广大食客喜爱，以上几家福州鸡皮店，各有特色，各有千秋，如果你是美食爱好者，不妨来福州尝一尝这些美味的鸡皮，相信一定会让你大呼过瘾！
美食，是生活中不可或缺的一部分，让我们一起，用味蕾去探索这座城市的美食魅力，感受福州鸡皮的独特风味！
