探寻福州美食，揭秘福州牛蛙哪家好吃！
导语：福州，这座充满历史底蕴的城市，不仅有着令人陶醉的风景，还有着丰富多样的美食，牛蛙这道菜更是深受广大食客的喜爱，就让我这个有着多年美食经验的自媒体作者，带你走进福州，探寻福州牛蛙哪家好吃！
1、历史渊源
牛蛙，又称“田鸡”，在我国有着悠久的历史，早在春秋战国时期，牛蛙就是人们餐桌上的美味佳肴，而福州，作为我国东南沿海的重要城市，自然也不例外，经过千百年的传承与发展，福州牛蛙逐渐形成了独特的风味。
2、特色
福州牛蛙选用的是本地产的牛蛙，肉质鲜美，口感滑嫩，烹饪过程中，以清蒸、红烧、炖汤等多种方式呈现，保留了牛蛙的原汁原味，福州牛蛙的特色主要体现在以下几个方面：
（1）选材讲究：福州牛蛙选用的是本地产的牛蛙，肉质鲜美，营养丰富。
（2）烹饪技法多样：福州牛蛙的烹饪方式丰富多样，既有清淡的清蒸，也有香辣的红烧，还有滋补的炖汤。
（3）调料独特：福州牛蛙的调料选用的是福建特有的香料，如八角、桂皮、香叶等，使得牛蛙味道鲜美，香气扑鼻。
1、鼓楼区
（1）金鱼巷牛蛙店
地址：鼓楼区金鱼巷
金鱼巷牛蛙店是福州非常有名的牛蛙店，以其独特的口味和优质的服务吸引了众多食客，这里的牛蛙选用的是本地产的牛蛙，肉质鲜美，烹饪技法独特，店内的环境干净整洁，服务态度热情周到。
（2）阿杰牛蛙店
地址：鼓楼区东街口
阿杰牛蛙店是福州另一家知名的牛蛙店，以其香辣可口的红烧牛蛙闻名，店内的环境宽敞明亮，装修风格时尚大方，是朋友聚餐的好去处。
2、台江区
（1）好味牛蛙
地址：台江区洋中街道
好味牛蛙是一家以清蒸牛蛙为主打的牛蛙店，其清蒸牛蛙口感鲜美，汤汁浓郁，店内环境干净整洁，服务态度热情，是家庭聚餐的好选择。
（2）田田牛蛙
地址：台江区江滨西大道
田田牛蛙是一家以炖汤牛蛙为主打的牛蛙店，其炖汤牛蛙味道鲜美，营养丰富，店内的环境优雅舒适，是情侣约会的好地方。
3、仓山区
（1）阿婆牛蛙
地址：仓山区仓山大道
阿婆牛蛙是一家以红烧牛蛙为主打的牛蛙店，其红烧牛蛙色泽红亮，口感鲜美，店内的环境温馨舒适，服务态度热情，是朋友聚餐的好去处。
（2）老地方牛蛙
地址：仓山区金山街道
老地方牛蛙是一家以清蒸牛蛙为主打的牛蛙店，其清蒸牛蛙肉质鲜嫩，汤汁浓郁，店内的环境整洁大方，服务态度热情，是家庭聚餐的好选择。
福州牛蛙，作为一道具有地方特色的美食，深受广大食客的喜爱，在这座美食之城，福州牛蛙哪家好吃？答案自然是多元的，以上是我为大家推荐的几家知名牛蛙店，希望能为你的美食之旅提供一些帮助，快来福州，品尝正宗的福州牛蛙吧！
