福州怎样配菜好吃

【福州味蕾盛宴】揭秘福州怎样配菜，让你在家也能做出地道的闽菜美味！

导语：

福州，这座充满历史底蕴的城市，不仅以其独特的文化魅力著称，更以其地道的闽菜美食俘获了无数食客的味蕾，作为一名深耕美食领域的自媒体作者，今天就来为大家揭秘福州怎样配菜，让你在家也能轻松驾驭地道的闽菜，享受一场味蕾的盛宴。

福州菜的特色与魅力

福州菜，又称闽菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、嫩、滑、酸、甜、辣、咸八味调和著称，福州菜讲究色、香、味、形，注重食材的新鲜和原汁原味，在福州，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道道精致的闽菜总能让人食欲大开。

福州配菜的原则

1、色彩搭配：福州菜讲究色彩搭配，红、黄、绿、白、黑等色彩搭配得当，不仅能让人赏心悦目，还能激发食欲。

2、食材搭配：福州菜讲究食材的新鲜和搭配，选用当季时令食材，确保口感鲜美。

3、口味搭配：福州菜口味丰富，既有清淡的素菜，也有鲜美的海鲜，还有香辣的佳肴，在配菜时，注意口味搭配，既可满足不同人的口味需求，又能使菜肴更加丰富。

4、烹饪技法搭配：福州菜烹饪技法多样，有炒、煮、蒸、炖、炸、烤等，在配菜时，根据食材的特性选择合适的烹饪技法，使菜肴更加美味。

福州经典配菜推荐

1、鱼香肉丝

【食材】：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、笋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、糖、醋、盐、香油

【做法】：

（1）将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）将木耳、胡萝卜、青椒、笋切丝，葱、姜、蒜切末；

（3）锅中放油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入木耳、胡萝卜、青椒、笋丝翻炒均匀；

（5）倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，翻炒均匀，最后淋上香油即可。

2、荔枝肉

【食材】：猪肉、荔枝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、糖、盐、香油

【做法】：

（1）将猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）荔枝去壳去核，切成两半；

（3）锅中放油，油热后下入猪肉块，炸至表面金黄，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入荔枝翻炒均匀；

（5）倒入炒好的猪肉块，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，最后淋上香油即可。

3、海蛎煎

【食材】：海蛎、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油

【做法】：

（1）将海蛎洗净沥干水分，葱姜蒜切末；

（2）鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入海蛎和葱姜蒜末；

（3）锅中放油，油热后倒入海蛎蛋液，小火煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄即可。

福州菜以其独特的魅力，成为了许多人心中的美食圣地，通过以上福州配菜的秘诀，相信大家在家也能轻松做出地道的闽菜美味，赶快动手尝试吧，让味蕾在福州菜的世界里尽情畅游！

美食，是生活的一部分，也是文化的传承，让我们一起品味福州菜的独特魅力，感受这座城市的韵味，如果你喜欢这篇文章，记得点赞、分享哦！更多美食秘籍，敬请关注我的自媒体账号，让我们一起探索美食的无限可能！