福州哪里吃桂花鱼好吃

福州美食探秘：寻味桂花鱼，尽享鲜美时光

作为一名自媒体作者，我走遍了大江南北，品尝了无数美食，每一次回到家乡福州，最让我牵肠挂肚的，还是那一道道地道的福州美食，我要向大家推荐一道我心中的福州美食——桂花鱼，在这座古城里，哪里能吃到最美味的桂花鱼呢？且听我慢慢道来。

桂花鱼，顾名思义，选用的是新鲜的桂花鱼，鱼肉细嫩，味道鲜美，福州人烹饪桂花鱼的方法多样，有清蒸、红烧、干煎等，各有特色，而在这座美食之城，有许多老字号餐厅和特色小店，都能让你品尝到正宗的桂花鱼。

老字号餐厅：品味传统味道

1、福州酒家

位于福州市鼓楼区东街口，福州酒家是一家有着百年历史的老字号餐厅，这里的桂花鱼选用的是鲜活桂花鱼，烹饪技艺传承自老一辈的厨师，清蒸桂花鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

2、福州聚春园

聚春园位于福州市台江区，是一家有着百年历史的餐厅，这里的桂花鱼以红烧为主，鱼肉外焦里嫩，味道鲜美，你可以品尝到正宗的福州味道。

福州哪里吃桂花鱼好吃

1、鱼市口

鱼市口位于福州市台江区，这里汇集了众多特色小店，有一家名为“鱼香居”的小店，以其独特的干煎桂花鱼而闻名，这里的桂花鱼，鱼肉外酥里嫩，香气扑鼻，让人食欲大开。

2、福州美食街

福州美食街位于福州市仓山区，这里的小吃琳琅满目，其中不乏美味的桂花鱼，你可以品尝到多种口味的桂花鱼，如清蒸、红烧、干煎等，满足你的味蕾。

如果你不想外出，也可以尝试在家烹饪桂花鱼，以下是一份简单的桂花鱼做法：

材料：桂花鱼、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油

做法：

1、将桂花鱼清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟；

2、生姜切片，葱切段；

3、热锅凉油，将腌制好的桂花鱼放入锅中，煎至两面金黄；

4、加入姜片、葱段，翻炒出香味；

5、加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

6、加入适量的水，炖煮10分钟；

7、待汤汁浓稠，撒上葱花即可。

福州的桂花鱼，是一道集鲜美与营养于一身的美食，在这座美食之城，你可以在老字号餐厅品尝到传统味道，也可以在小店里探寻地道美食，如果你喜欢动手，还可以在家享受烹饪的乐趣，无论你身处何地，都能找到一份属于自己的桂花鱼美味，让我们一起，尽享这美食带来的鲜美时光吧！